Item: 幻のタンポポ
Rating: 88
Author: mocopapa(S852)

88点

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2/15
会社の帰りに【幻のタンポポ（中華そば3番目）】を訪問しました。
今年は初めての訪問でした。いつも会社帰りに訪問するので、
埼京線の板橋駅から歩いてきますが徒歩8分位でしょうか。
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入店時、先客4名でカウンター奥から2番目の席に案内され着席する前にワンチャンにご挨拶。
こちらに伺う目的の一つですからね。　(＃⌒∇⌒＃)ゞ
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黒が「太郎」で薄い茶色が「もんじゃ」
もんじゃは椅子の下から顔を出して甘えてきます^^
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太郎は保護犬でもんじゃの様には甘えてきませんが、撫でてあげたりマッサージしてあげると
喜んでいるのが伝わってきますね。2頭とも本当に可愛いですね
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順番に2頭と遊ぶんですが、太郎と遊んでいると太郎を撫でている手をもんじゃが舐めてきます。
ヤキモチみたいですね。ワンちゃんとのスキンシップを楽しんだ後、飲食に取り掛かります。
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店主の久米さんに「日本酒と鮟肝をお願いします」と言うと、他の常連のひとがゲラゲラ。

前日のTwitterで
「月曜日の代わりに明日営業します。よろしくお願いいたします。
活ハマグリ、活ツブ貝、生海苔。磯の塩そば、焼きカマンベールトッピング」
そしてこの日のTwiiter では
「本日営業します『あん肝とあん柿』」と見てきたのであると思ったら既に売り切れ。
・ﾟﾟ(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

久米店主さんに「蛤とツブ貝を焼いてもらおうと思ってきたんですよ」と言うと
「今度七輪買おうかな。食べたいものがあったら事前に連絡くれればとっておきますよ」との返事が。
次回は取っておいてもらうようにしなくちゃ！

という事で生ビールに切り替えて発注。
まずは一人乾杯ヽ(゜▽、゜)ノ
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おつまみはポテマカとチャーシューをお願いします。
このポテマカ、初めていただききましたがメッチャ美味しいですよ。
ポテトにペンネ、チャーシュー、玉ねぎにブラックペッパーが効いた大人味ですね。ボリュームも満点。
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チャーシュー盛りは3種のチャーシューに味玉付。叉焼の煮汁がかけられ、おつまみに最適ですよ。
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豚バラチャーシューは濃いめに味付けされたトロトロ叉焼でご飯に乗せて食べてもきっと激旨だと想定できるもの。
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豚ロースのチャーシューはしっとりしていてジューシーなタイプ。
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鶏チャーはモモ肉かな。あっさりですが皮目の油があってこれも旨いですね。≧(´▽｀)≦
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美味しいおつまみをいただきながら生ビールの後は、ハイボールを数杯いただいた後、最後に麺をオーダー。

「活蛤、焼きカマンベール、生海苔の塩そば」をお願いしました。ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
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程なく着丼した一杯を見てテンション上がりますねぇ～～。
トッピングされた活ハマグリが５個、その隣にはカマンベールチーズ、中央には生海苔、サイドには菜の花。
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季節感あふれる麺顔に早春の息吹を感じますね。(▰˘◡˘▰)
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スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～

スープは以前いただいた、活ハマグリの塩そばと同じ仕様と思われますが、
使う魚のアラの違いで微妙に出汁が変わって感じられます。
今回のスープのほうがクリアでスッキリしていますね。
スープを小鍋で温めるときに活ハマグリで追いハマグリしていましたが、プリップリの蛤が５個入っています。オジサンにはこういうスープは堪りませんね。
大山鶏のベースに節、昆布などの乾物類もサポートして旨味がグッときますね。
自然な海の塩もマイルドで香味油も適量ですね。カエシは円やかで魚貝の塩がほとんどのようです
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麺は中細のほぼストレート麺。
茹で加減やや柔らか目でスープとマッチしていますね。
麺量は140ｇ位かと。
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中央にトッピングされた生海苔。海苔好きなのでこれはメッチャ嬉しかったですね。
ジンワリ磯の香りに海苔の味が乗ってこれを麺に絡めていただくと堪りません。(♡ >ω< ♡)
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活ハマグリなので鮮度抜群で本当にプリプッリ。
身がふっくらしていて大きいのでこれも満足感が高いですね。いい材料使っていますよ。(＃⌒∇⌒＃)
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菜の花をいただくとそのホロ苦さが春を感じさせてくれますね。
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そして圧巻だったのがカマンベールチーズ。これをラーメンにいれる発想が凄いですね。
やっぱり元フレンチのシェフなので食材の相性とか味の組み立てとかラーメン屋さんではないですね。
このトロッと熔けだしたカマンベールを麺と絡めると至福の時が訪れます。
そして生海苔との相性もGood!　もちろん蛤もOK！
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サクッと完食＆完飲して腹パンでＦＩＮＩＳＨ！
いやぁ～また美味しいものいただきました。
ご馳走様でしたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
また　もんじゃと太郎に会いに来ますね。