[訪問時期] 2017年3月上旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 塩生姜らー麺
[価格] 800円
[出汁] 鶏＋魚介/清湯
[味] 塩＋生姜
[麺] 中細麺（180g）
[具] 鶏チャーシュー、挽き肉、小松菜、スプラウト、刻み葱



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外出ついでのランチを此方で。
12時45分にお店着、階段を降りて店内を覗くと、入口すぐ脇にひとつだけ空席。
因みにその後待ちが発生することはなかったので、ひと頃の混雑も少し収まったのだろう。
入口には扉がないので、自分の席には外気がスースー入って思いの外冷える。
待つこと5分強でご対麺。

[券売機]
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[ご対麺]
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■ スープ
ふくよかな鶏の旨味を感じた直後に、生姜風味がツーンと鼻をくすぐる。
序盤はやや穏やかに感じる生姜が徐々に存在感を高め、ここからがこのスープの本領発揮。
まず、舌は生姜に慣れてくる筈なのに、その刺激は衰えることなく一定レベルをキープ。
予め丼の下層の生姜感を強めることで、味覚の変化に対応するように作られているらしい。
しかもその生姜感は、終盤にかかるまでベースの鶏に勝ち過ぎることがない。
この計算し尽くされたスープに、グイグイ引き込まれていく。

[スープ]
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■ 麺
三河屋製麺製の中細ストレートで、全粒粉配合っぽい。
滑らかしなやかな口当たりながら、食感は案外確りしている。
風味も生姜の刺激に負けていない。
麺量は180gとのことで、そこそこのボリューム感。

[麺リフト]
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■ 具
鶏チャーシュー、挽き肉、小松菜、スプラウト、刻み葱。

軟らかく煮込まれた鶏肉を、チャーシュー代わりに2片載せている。
旨味を蓄えたジューシーなモモ肉と、コク深い皮下の脂のコンビネーションが堪らない。
これはかなりの満足感で、次回は増したいほどだ。
挽き肉も鶏だろうか。
スープにコクを与えつつ、ラストは丼底に溜まって完飲を誘う。
小松菜はシャキシャキの浅茹でで、この一杯で唯一の食感アクセントとして存在感がある。

[全景]
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[鶏モモ肉チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12257682178-13893280782.html

■ 感想など
終盤に底に溜まった挽き肉を浚うと、否応なしに生姜も混ざってくる。
こうなると流石に生姜の独壇場で、ラストは生姜の強いインパクトとその余韻に身を任せるのみ。
先ほどまでの寒さは何処へやら、いつの間にか薄っすら汗が滲んでいる。
シンプルな生姜を想定しての訪問だったのが、計算し尽くされたストーリー性を感じながら、お店を後にした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：鶏モモ肉チャーシュー
・減点ポイント：


ご馳走様でした。