仕事終わりに錦糸町周辺でRDBを開き、魅力的なメニューを発見、こちらに伺いました。

インスパイア系は好きですがこの系列は別店舗で嫌な思いもしたのでノーマークでした。

ですが、この日はそれよりも新メニューの魅力が上回る。

お店は数段の階段を上がるとハイクオリティの券売機が置いてあり、そのトップ画面に掲題のメニューが載っている。

新発売ですしね。

チケットを購入し、縦長奥行きのあるカウンターだけのお店。

カウンター真ん中辺りに座る。先客が3人。

店員さんは2人。アジア系のニイサンと日本人？の女性。

オイラの少し前に2人組がいたようでヤサイは茹でヤサイか炒めヤサイか選べる。

その人たちは炒めヤサイを選んだよう。

オイラはどっちにしようかなとか思っていたら、その人たちと同じロットだったようで、勝手に炒めヤサイになったようですね。

どっちにしても炒めヤサイにするつもりでしたが、オイラが茹でヤサイを選んでいたらどうするつもりだったんだろう？

それとも掲題のメニューでは炒めヤサイしかないのかな。

まずはスープから。

スープ表面には炒め油が大小様々な油滴を作っている。

敢えて香味油と言われるものは添加していないと思われる。

色味は清湯気味で微かに濁りがある。

味わいは鶏の風味も感じるが主な旨みは課長さんが強め。

塩ダレは抑えめに効かせているために課長さんの味がかなり際立つ。

続いて麺。

中太ストレート麺。茹で加減は適度。インスパイアだけど太麺じゃないんですね。

塩分穏やかで麺が中太だとやはり麺に味が乗ってない。

具材。

鶏チャーシュー、もやし、キャベツ、背脂。

鶏チャーシューはモモ肉。

おそらくスープで煮て火を通したものと思われる。

味がかなり抜けていて出しガラみたい。

ヤサイ類は油でコーティングされている。

シャキシャキ感が良い。

もやしのてっぺんに背脂が乗っている。

スープに背脂を溶かしてみたがあまり変わりなかった。



卓上にニンニクがあったので、少しだけ投下してみると少しだけ下品になり食べやすくなった。

スープがあっさりしていてどことなく物足りなく感じた。

やっぱりコッテリ感って必要だね。