ピップ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
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コメント
こんにちは
逆にチャーシュー新鮮なんですね！
自家製麺も美味しそうで
いい新店のようですね！
キング | 2017年3月17日 09:31おはようございます。
今の新店の流行にのった構成とは違ってほっこりする味で
いいお店ですよね。私も醤油を食べに行かなくちゃと思っています。
麺も美味しいのがポイント高いですね。
女性店員さんはいなかったんですね。可愛いですよ^^
mocopapa(S852) | 2017年3月17日 11:12こんにちは。
こちらは気になってる新店なので私も行かないとと思ってます。上のmocoさんのコメにある可愛い店員さんがいるときに狙いたいですねww
poti | 2017年3月17日 11:28山田プルゾンさん、どうもです。
上野ではなく、此方でしたか。
低温調理ではないチャーシューが、
似合う一杯だと思いました。
評判の女性店員さん不在が、
ちょいと残念でしたが…
ハイ、多分同じ日に行きました（笑）。
おゆ | 2017年3月17日 12:17毎度です～
東京が頻繁ですねえ^^
次回はカワイコちゃん見に昼間行こうと思ってましたが、
いない時もあるんですね。
この麺は醬油でも食べてみたいです。
としくん | 2017年3月17日 12:38ピップさん、こんにちは
めちゃ美味しそうですね！
私もＢＭしていて、狙っているんですが
中々機会に恵まれていません。
かわいい女性店員と聞いたら、なおの事
です（笑）
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年3月17日 12:43こんにちは～
此方は２度行きましたが、かわいい店員さんは見た事がありません(笑)
ここの自家製麺は美味しいですよね、
ピロボコ麺に全粒粉が使われているのって何気に珍しい気がしています。
銀あんどプー | 2017年3月17日 15:43こんにちは。
こちら噂のカワイ子ちゃんのお店でしたか!。
すでに引き寄せられたオジサンもいるようなのでオジサン会メンバーの私も(^_^)。
glucose | 2017年3月17日 16:30醤油の旨味って、何気に凄いですよね！
カワイコちゃんがいれば評価も跳ね上がっていたりして (笑)
かくみや | 2017年3月17日 18:49優等生的な一杯でしょうか。
NORTH | 2017年3月17日 21:08こんばんわ～
こちら皆さんのレビュでとっても気になってます！
見た目からのレビュを読んでも自分好みの一杯なのでBMしていますよ～♪
バスの運転手 | 2017年3月18日 00:02ピップさん，どうもです。
女性店員，逃げましたか（笑）
醤油も美味しそうですね。
RAMENOID | 2017年3月18日 05:51
出張ついでに気になっていた新店へ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12257108366-13891870197.html
丁度、暖簾の掛かった直後に到着。
入って直ぐに券売機とご対面。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12257108366-13891870206.html
基本のこちらをポチッとな。
店内は髭をたくわえた男性店主さんお一人での切り盛り。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12257108366-13891870217.html
入店時に「こんにちわ～」と親しみも感じさせる声掛けが印象的。
お冷やなどはセルフで。
入り口付近には製麺機も確認できました。
少しして、カウンター越しに着ラ～。
それでは、スープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12257108366-13891870239.html
油のコクに旨味のある醤油の塩気、香味野菜が香りつつ、
鶏な動物系メインに乾物も少し感じさせながら伸びていきます。
一口二口目は生姜を感じたような．．
表層の油は聞いていたより多くは無く、通常レベルな量。
無化調なので、ガツンと旨味がある訳ではないのですが、
醤油の旨味も伴って充分な出汁感かと。
塩より醤油の方が今流行りのラーメンぽいのかも。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12257108366-13891870248.html
麺は多加水の太縮れ麺。
ボイルはやや硬めでジャスト。
縮れがスープを持ち上げ、
唇に縮れがゴツゴツと当たりつつ、
張りがあって適度な粘りとコシ。
長めは麺な一気にすすり上げたくなりますね。
そして、口中はプリッとした上等な
小麦の味わいで満たされます。
麺肌には全粒粉の粒々も確認でき、
そんな香ばしさも感じられたような。
この麺は美味しいし、好みですね～。
麺量は体感160g程度。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、海苔、青ネギです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12257108366-13891870254.html
チャーシューは煮豚タイプ。
１㎝もの厚みが有りそうで、大きさも十分。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12257108366-13891870258.html
ホロッと崩れつつ、パサつきを感じたと思ったら、
旨味がジュワッと。
新店にしては珍しい煮豚タイプですが、逆に新鮮かも。
メンマはシナコリで良好食感。
小さめ目な海苔は麺に巻いてパクリ。
青ネギは九条ネギでしょうか。
あっという間に完飲完食。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12257108366-13891870269.html
美味しかったです。
モッチリとした自家製麺も好みでした。
採点は新店を＋１。
ご馳走様でした。