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コメント
こんにちわ～
高得点ですね～♪
ホント、頻繁に行ける方が羨ましいですわ～。
たく☆ | 2017年3月16日 17:29う〜〜ん、美味しそうですね！
今度チャンスがあれば食べてみたいですね〜〜♪
NORTH | 2017年3月16日 17:30こんにちは。
美味しかったですね。
レポはこれからですが、概ね同スコアです。
脱兎ちゃんで、間に合って良かったですね。
タレですが、当方は塩優位に感じましたよ。
若者なんでしょうか？（笑）
おゆ | 2017年3月16日 17:38こんにちは。
日の丸さんじ、こんなに早くスープ切れになってしまうのですが。
18時まで仕事してからでは・・・間に合いません・・・。
glucose | 2017年3月16日 18:04こんばんは～
日の丸はハードル高いようですね、
自分が食べたときはラッキーだったようです(^o^)
通常営業の方は未食なので早めに行きたいです♪
銀あんどプー | 2017年3月16日 20:32こんばんは。
久々にこれ食べたいですね〜
不定期なので狙うのは難しいですが。
kamepi- | 2017年3月16日 21:06こんにちは。
今は不定期開催なのですね。
なかなかハードルが高いですが、
もう一度鴨りたいです。
ももも | 2017年3月16日 21:26こんばんわー！
たくさんと同意見です(笑)
麺量確かに150は欲しいですよねーw
連食野郎の私でもそう思います(笑)
鴨団子をおでんにしてそれでビール飲みたいです( ￣▽￣)
贅沢すぎますけど！ww
塩対応 | 2017年3月16日 21:32mocopapaさん，どうもです。
こちらの鴨，食べてみたいんですよね。
はりけん南と食べ比べも面白そう。
RAMENOID | 2017年3月16日 22:01毎度です～
突き抜けましたね～！
鴨清湯とはやや異なるスープで美味しかったです。
自分も醤油に感じちゃったんですよね～
としくん | 2017年3月16日 22:09こんばんは
閉店早いですね!
とりあえずゲット出来て良かったですね＼(^o^)／
麺量は。。。確かに少ないですね
キング | 2017年3月16日 22:30こんばんは
ギリギリセーフは良かったですね。
肉団子も食べてみたいです。
次の東京のスケジュールを考えています。
イケちゃん | 2017年3月16日 22:38続いてどうも～
日の丸の方で食べられたんですね～！
そっちも、また行きたいですよーーーｗ
バスの運転手 | 2017年3月16日 22:44こんにちは。
19時で終了だとドキドキしながらの訪問になりそうですが、こちらの鴨はもう一度体験してみたいです。醤油と感じる人と塩と感じる人がいるっていうのは面白いですね！
poti | 2017年3月17日 10:01不定期、金曜日営業でしょうか？
なかなかハードル高いですが、いつかは頂きたいです！
かくみや | 2017年3月17日 15:10
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12255280571.html
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3/10
会社帰りに『日の丸さんじ』へ
金曜日だけの店名を変えて鴨を使った１杯を提供する日。
杯数は不明だが、夜早く売り切れるので、店主のきんちゃんに確認すると、夜は40杯とのこと。
目安は19時という事だったので、会社を脱兎のごとく飛び出して向かい現着が18:48。
外待ち３人で先に店内でチケットを購入し、一安心。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12255280571-13887079764.html
程なく入れ替わりで店内へ。チケットをたけおちゃんにわたし、先ずはハイボールでお疲れさん。\( °∀° )/
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12255280571-13887079767.html
アテに鴨チャーを頂きAzs ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12255280571-13887079768.html
そして、ハイボールを飲み終える頃、その１杯がきんちゃんより届けられた。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12255280571-13887079771.html
綺麗な醤油清湯スープに鴨チャー、鴨団子、穂先メンマ、かいわれ、海苔、刻み葱という麺バー。
前回との相違点は、青ネギがカイワレに変更、白ネギの切り方が拍子切りからさらに細かくなった事、
海苔が追加された事かな。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12255280571-13887079770.html
この日のタイトルは【鴨中華蕎麦 ハイブリット】
醤油タレと塩タレを黄金比率でブレンドして使っているとか。
人によって醤油と感じたり、塩と感じたりするらしい。
早速、スープからいただきます。＼(^o^)／
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～
やっぱりきんちゃんの作る鴨のスープは旨いねぇ～～。
蕎麦屋の鴨南蛮も大好きですが、こっちの方が好きですね。
旨味も独特の癖も上手くまとめてきれいな清湯スープに仕上げていますね。
やや塩分濃度は高いがタレがきりっと全体を引き締めています。
ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
そして今回は細かく刻んだネギがスープとドンピシャですね。
口の中でスープにネギが反応して鴨をさらに感じさせてくれます。これは素晴らしい。
最後に鴨油の甘味が口から喉を支配し、長い余韻を与えてくれます。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
今回はタレを2種類ブレンドしているという事ですが、どちらかというと醤油に感じた。
その旨をきんちゃんに話すと
「おじさんは醤油っていうし、若い人は塩っていう人が多かったよ」との事。
ハイ、オジサンですから(笑)
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12255280571-13887079777.html
麺は浅草開花楼特製の中細ストレート麺で硬めの茹で加減。
硬質な食感と旨味豊かなスープのマリアージュ。
麺も色々変えていますが、多加水のしなやかな麺も好きですがこの硬めの食感もいいですよね。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12255280571-13887079784.html
トッピングのお浚いですが、鴨ロースのチャーシューが3枚、鴨の肉団子が2個、穂先メンマ、海苔、カイワレ、刻んだ白ネギ。
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鴨のレアチャーは肉感的でサクッとかみ切れる食感の良さとジューシーな旨みが最高ですね
。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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鴨の肉団子は依然と異なりミンチがかなり細かくなり食べ応えがアップ。相変わらず美味しい肉団子ですよ。v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12255280571-13887079788.html
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穂先メンマは柔らかすぎで好みから外れました。(ノ_＜)
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麺量130ｇくらいでサクッと完食＆完飲。デフォでもう少し麺量が欲しいですね。
150ｇあると標準的かな。鴨の旨味にその輪郭をくっきり映し出すカエシに甘みの鴨油。
鴨の良さを十分楽しませてくれる鴨中華蕎麦。色々細かく調整してきて旨くなっていますね。
日の丸さんじは、時々の不定期営業ですが、楽しみにしているので、営業するときはもう少し夜の杯数を増やしてくれると、確実に食べられるのでお願いしたいですね。
ちなみにこの日は私の後、5人くらい19：05には売り切れでした。
ご馳走様でした。\( °∀° )/
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