久しぶりに横浜北部で仕事なので、これも超久しぶりに市が尾のたかせにやってきました。古い記憶では、決行おいしかったような、、、
以前はチャーシュー麺あたりを頼んだ気がするので、今回は角煮ラーメンにしておきます。
カウンターの目の前で、親父さんが中華鍋を振る姿と、時折カンカンと鳴らす音は、店全体をノスタルジックな中華料理屋の世界に包み込みます。

ふと、

チャーハンないのかな？！

と、熟練した中華鍋の使い手なら、さぞ旨いチャーハンを炒めてくれるだろうと、卓上のメニューに目をとめると、

あるじゃん(*⌒▽⌒*)

頼む人もいるみたいで、目の前でも一回作っていましたが、うまそうです。

あぁ、、、そういや、前回も同じ事考えたなぁ(≧◇≦)

そうこうしているうちに、着丼！

透明度の高い、ノスタルジックスープですが、意外に課長はかなり控え目？？殆ど気がつかないかもな。
麺は自家製手打ち？？いわゆる中華麺な黄色い色相に縮れと、完全なるノス！中加水で熟成期間長めな感じです。

角煮は赤身部分はややパサつくものの脂のとろけ具合と、余計な油の落とし具合、さらにボリュームは秀逸でした！！

スマホの調子？写真が載せられないのが残念ですが、なんかいいラーメンです。

次は、また角煮ラーメン行っちゃうかな。もちろんチャーハン付きで