【2017.03.17再訪】
この日は仕事の途中に買い物をしなければならなくなり、そのついでに昼飯を食べにこちらの店に寄ることになりました。
13：45頃店到着。流石にこんな時間になると空いています。お客さんは前に一人、後から2組3名。

最初は久しぶりに醤油らーめんを食べるつもりで注文をしましたが、店内のボードに「汁なし担々麺(650円)」の文字を発見して思わず変更してもらいました。併せて「チャーシュー丼 小(200円)」も注文。待つことしばし。

程なくして提供された私の注文の品々。汁なし担々麺は見た目は非常にシンプルです。他のメニューに使われている麺と同じ？ものが茹で上げられ、芝麻醤と思しきタレに絡められています。そこに普通の担々麺でも使っている肉味噌が乗っかり、細切りされたチャーシューと太目のメンマ、刻み葱がまぶされたもの。私の場合、汁なし麺を食べる時は、少々見た目が汚らしくなるけれど、全体をよく混ぜ合わせます。色が均一になったところでおもむろに一口。

芝麻醤は自家製と思われます。胡麻は良く摺り下ろされていますが、それでも粒が残っています。でもそれが良い。とても心地よい香りで、嫌な甘さになっていません。味付けはやや薄め。でも不思議と物足りなさは感じません。肉味噌が絡むことで挽肉とナッツと思しきものの香ばしさ、辣油の辛味がキリッと効いて中々美味しい。他の店でも汁なし担々麺が提供されていて、食べたことがありますが、それらに比べて最もさっぱりした味わいだと思います。不思議にどこか和風を感じます。メンマや細切りされたチャーシューの組み合わせも良いですね。本当に独特で美味しい。

ちなみに汁なしなので麺量が多めなのかと思ったら、恐らく通常のらーめんと同じ量だと思います。なので量的にちょっと物足りなさを感じるので、チャーシュー丼を頼んで正解でした。
そのチャーシュー丼は焼き豚タイプのチャーシューが白飯に乗っかり、ちょっと甘辛い醤油ダレをかけて白葱を乗っけたもの。もっと甘みが強く、ショッパ目のタレだったら鰻のかば焼き的かも。でもそうさせずに、絶妙な味付けにまとめています。なので淡麗な基本らーめんにも良く合うと思います。この内容で200円は良心的。

この店は新たに出て来るメニューがみな美味しいです。
夏になったら冷たいらーめんを提供してくれないかと密かに期待してます＾＾