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づゅる麺池田さんのＴｗｉｔｔｅｒで
「超短期限定牛すじラーメン今日で終了になります！明日おとんばポークを仕込みまして明後日、日曜から「おとんば豚そば」を始めたいと思います！つけ麺のスープもクリーミー＆マイルドな仕上がりで美味しくなりましたよ！本日もご来店お待ちしております！」
とのことで目黒へ。
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店頭の券売機で牛すじラーメン＋味玉のチケットを購入し、１～２分待って帰る客と入替で店内へ。
私の後、2人で牛すじラーメンは終了でした。
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入店し、店主さんとご挨拶。そうそう、新しい店員さんが入ってから初めてきましたが、動きがいいですね。経験者でしょうね。
カウンター席に座り、ビール飲みたいなぁ～と思いながら待っていると掲題の一杯が着丼です
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白濁したスープに細麺ストレート。
麺の上には牛スジ煮、カメムシ草、追加した味玉、スープの上に青ネギという麺バー。
店員さんがすぐ、カメムシ草を入れる器を持ってきてくれました。
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カメムシ草を取り除いてもう一度写真を撮り直し(笑)
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!​​​​​​​まいぅ～～
実はこの牛すじラーメンは食べなくてもいいかなぁ～と思っていました。
てっきり牛すじはトッピングでスープは牛骨と思っていたからですが、来てみて良かったですよ
。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​
このスープは牛すじ100％のスープで牛骨は使っていないとのことです。
あの甘ったるさが牛骨の苦手な部分なんですが、牛すじのスープとは全く違いますね。
牛テールスープよりも旨味が厚く、甘くないんでとても美味しくいただけます。
塩だれもマイルドで初めていただくスープの味ですね。
骨と肉の違いって鶏だと良く経験するので知っていますが、牛は初めてなのでびっくりしました。
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​​​​​​​
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麺は中細ストレートの麺で茹で加減柔らか目。
このスープにはこのぐらいの柔らかさがスープを纏って美味しくいただけるんですね。(▰˘◡˘▰)​​​​​​​
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トッピングの牛すじはとても柔らかく煮込まれた甘辛味で、みんな好きなあれです。
これでお酒もいいでしょうね。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪​​​​​​​
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食べ始めに池田さんから「とても辛いけどちょっぴり入れると美味しい辣油ですよ」と提供された辣油。成分は唐辛子だけという事ですが、これは試してみたくなりますね。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ​​​​​​​
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麺の上にチョコンと乗せて周りとよく混ぜ合わせていただきます。
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これは池田さんが言うとおり、かなり辛い辣油ですが後を引かない辛さでとても美味しい辣油ですね。
美味しいのでついつい追加してしまい段々スープが辛くなっていきます（笑）
そして替え玉発注。・・・あの方のお顔がちらりと浮かびましたが、頭を振って消し去りました。
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替え玉を丼に投入し、サクサク食べ進めますが、このスープが美味しいし、辣油が美味しいのでいくらでも食べられそうに思えちゃいますね。(＃⌒∇⌒＃)ゞ​​​​​​​
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辛い物を食べた後に、味玉パカーンして頂くとその黄身の甘さが特別に感じますね。　ｵｲﾁｰ∩(´∀｀)∩ﾜｧｲ♪​​​​​​​
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麺量140ｇくらいに替え玉は80ｇ位かな。サクッと完食＆完飲。
美味しくいただきました。
日曜日からは、大好きな豚そばが始まるので楽しみですね。
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆