３月某日、昼、本日は休日、最近我が家の風呂のボイラーの調子がいよいよ良くなく、電器屋に相談に行く。その帰りに昼ラーを食っていく事にし、突撃したのはこちらの店。

こちら夜は居酒屋、ランチタイムは「ラーメン食堂　天火」として営業している店。以前は平日ランチタイムの営業との触れ込みであったが、週末昼もラーメンを提供しているらしいので突撃してみる。

１１：４５着、先客無し、カウンター席に着座、後客７名。取りあえずメニュー検討、今回は「あっさり」から初回突撃時より気になっていた‘酢・山椒らーめん’（６８０円税別）をイッテみる。そしてネットクーポン券で「大盛り」でオーダーする。

今回の品、能書きでは「しびれる辛さがクセになる！リピーター増加中！」とある。この品、先月２５年ぶりのインフルエンザで寝込んだ時、地元ＴＶ局の「中南信のラーメンマップ」で取り上げられており、狙っていた品。今回漸くありついた。待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、ノリ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。こちらでの過去の２品に比べると装備が地味だ。

スープから。「酢・山椒らーめん」の名の如く、細かなチー油玉の浮くスープは何よりも円やかな酢の酸味に満ちており、山椒は香りも柔らかでライトなシビレが印象的。私的にはもう少し山椒が前面に出てもイイくらい。スープはガラだしと思われ、あっさりとした動物感がベースにある。カエシは醤油であるが、醤油感の主張は穏やかで、酢の柔らかな酸味が先行するので全体的にはサッパリとしたテイスト。酢、山椒、醤油ダレの調和が取れたなかなか美味い醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのある中細麺。茹で加減丁度良く、モチモチとした食感がある。サッパリとしたスープにも合う。大盛りの麺量もまずまず。美味い麺である。

具のチャーシューは豚ロースチャーシューであるが、本日のモノは薄目でベラッとしたモノ。薄醤油の味付けはイイ。メンマは柔らかコリコリで、カツオ節の風味がうっすらと香る美味いモノ。ノリの磯風味はそこそこ。刻みネギの薬味感はやや弱し。

スープ完飲。三度目の突撃で過日地元ＴＶ局のラーメン特集でチェックしていたこちらの「酢・山椒らーめん」。それは酸っぱいラーメンと言うと「酸辣湯麺」を想起したが、そこまでヘヴィーな品で無く、まろやかな酢の酸味と柔らかな山椒の痺れが宿る醤油ベースのラーメンでさっぱりとしたテイストがなかなかイケる品。但し私的にはもう少し山椒の痺れのパンチが欲しいところ、、、