みなさんこんにちは　小生 原チ○リと申す新参者だ。

＊店
開店以来デフォ以外のメニューも取り揃えてはいるものの、その殆どが土曜日に売り切れになってしまうほどの人気っぷりなコチラ『The Noodles & Saloon Kiriya』さんへお邪魔してみた。
実はこの日も前日の土曜日に「swallow」と「devil」は売り切れていたようで、当日の朝に急遽この「勝浦」を販売することにしたそうな。

＊ビジュアル
挽肉と玉ねぎの炒め物の上にメンマ、チャーシュー、斜め切りのネギが載って到着。
盛り付けの綺麗さからも店主様の丁寧な仕事ぶりが判るというものだ。

＊スープ
炒め物の調味は控えめなので初動で辛味がドンと押し寄せるが、後味として風味豊かな素スープが大活躍する。改めてコチラのスープの素材感に驚かされることになったのだ、動物系に乾物魚介がこれ程まで主張するとは思わなかった。一応分類は「担々麺」にしたが素スープの風味が辛味を凌駕すると言っても過言ではなかった。

＊麺
自慢の自家製平打ちの太麺はモチモチの噛み応えで、スープの持ち上げは良好、しかしながらそれ自体の主張も強いためスープに負けることなく小麦が香るのだ。

＊具材
トロトロまで炒められた玉ねぎからの甘みと挽肉が抜群の相性を呈し、それだけでなくチャーシューやメンマまでトッピングされる豪華っぷりだ。
肉質良好なチャーシュー、手作り感を残したメンマともに全くスキがなく、斜め切りのネギの清涼感も手伝い一心不乱に食い続けてしまった。

＊総評
仮にこれが急遽作ったメニューだとしたら、相当なセンスをお持ちの店主様と言わざるをえない。
改めてデフォがいただきたくなった次第でＲ。
と言いつつ「swallow」をオーダーしそうだがな。

ごちそうさまなわけだが