Item: 零一弐三
Rating: 86
Author: RAMENOID

86点

RAMENOID

船橋にできた二郎系の新店。

市原の名店「ちばから」さんの流れを汲む店ができたと聞いて，是非訪れたいと思っていた。
ところが，こちらは夜営業のみ。
なかなかタイミングが計れなかったが，意を決してこの日来てみた。
開店時間を少し過ぎたころ到着し，５名ほどの外待ちに接続。
この日は直前の修業先である「中華ソバ伊吹」のご店主も応援に来ていた。
前に並んだ方が券を買ってから並んだので，それに習って入店し，券売機の標記メニューをプッシュ。810円である。
20分ほどで店内待ちに昇格し，さらに５分ほどでカウンターに通された。
無料トッピングは，「にんにく」，「野菜」，「からめ」，「あぶら」。
コールタイムが来ると，席番号で注文を聞かれる方式。
１杯めだから大丈夫だろうと，「全増し」を告げる。
間もなく提供されたのは，ほどほどの大きさの器に盛られた，キャベ率高い野菜の小山。

麺はゴワむちな平打ち太微ウェーブ。
麺箱には「ちばから」の文字があったので，修業先からの仕入れだろう。
流石に名店の麺。
美味さは折り紙付きだ。
スープは乳化と言うよりも粘度のある白湯と言った方がいいだろう。
かなりの材料をつぎ込み，長時間炊いた，原価率高そうなスープなので，二郎系としてはやや高めなお値段も納得。
野菜を食べるには，もう少し塩分濃度が高くてもいいかなとは思ったが，山の高さはそれほどでもないので，早めに天地返しを実行して食べ進める。
濃厚なスープはすごく美味しいので，もっとグビグビ飲みたい衝動に駆られる。
「二郎系」という枠とはちょっと違う味わいにどんどん引き込まれていく。
具は，野菜，ニンニク，豚。
「ちばから」さんの豚が，よく「神豚」と呼ばれているのを目にすることが多いが，こちらも決して負けてないと思う。
分厚い塊が口の中で崩れていく。
麺量は300ｇ程度あるというが，もっと食べたいくらいにするっと入った。
粘度のあるスープも一滴残さず完飲。

修業店の良さを引き継いだ，濃厚スープの二郎系ラーメン。
市原まで行かなくても，これが味わえるのは嬉しい限り。
しかし，今年になって直系二郎やそれを再現しようとしたインスパを数多く食べているせいか，いい意味でもそうでない意味でも，別の食べ物のような気がした。
カエシのしょっぱさや，ぎとっとした脂の塊から来るジャンクさが足りないので，どこか物足りないような……でもこれはこれで超美味い，そんな感覚かな。
久しぶりに１杯めに二郎系をいただいたのもあるかもしれない。
次回は，大盛券と豚券も追加してみようと思った。

蛇足；
腹八分目のような気がしたが，寄ってみた駅前の店が定休日だったこともあり，「夜なので無理をしない」……と自分に言い聞かせ，これのみで帰宅することにした（笑）