12:40頃訪問。丁度1つだけ空いていた空席に着席。なお、後客はちらほら程度だった。店内は適度なスペースを有し、厨房を囲むL字型カウンターと壁に対面する1列のカウンターが設けられている。内装は割とスタイリッシュ。程々に清潔にされており居心地は悪く無い。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。
 
興味を惹かれた本メニューを選択。食券を渡す際にニンニクの有無を訊かれて有りで頼んだ。暫く待って配膳。
 
具の野菜は二郎系らしく小山を形成しているが、コールしなかったので過多では無い。大部分がモヤシでキャベツは少量だが、目くじらを立てる程少ない訳では無い。茹で加減は丁度良く、適度に食感が残されており文句無し。卓上のカエシをかけて食べられるのも嬉しいところだ。
ブタは、しっかりと厚みのあるものが1枚と、小ぶりの塊が1つ。いずれも固くモソモソ気味だが、二郎系を食っているという気にさせてくれて悪く無い。醤油ダレが適度に染みた味付けも良いと思う。
辛揚玉は、野菜の小山の側面に多めに振りかけられている。部分的に混ぜ合わせて食べてみたが、味と食感の両面に於いて非常に良いアクセントになってくれた。
刻みニンニクは、丼端に多めに盛られる。カラさは控えめだが、そのパンチ力は矢張り絶大。
 
麺は、強いうねりを有する太麺。浅草開化楼製とのこと。
最初にタレと混ぜてから食べてみると、固めの茹で加減で、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦を押し固めたような質感で、まさにワシワシと貪る為の麺だ。二郎系には間違いの無い選択と言えるだろう。
量は、中で300gとの事。質感的にも食べ応えがあり、自分には十分以上の満腹度。
 
タレは割と多め。醤油に背脂が混ざり込んだような色合いに茶濁しており、程好いネットリ感が感じられる。
食べてみると、野菜の上からもかけられるタップリのドロドロ背脂のコク、旨み、甘みとカエシのキレがバランス良く共存しており文句無し。二郎系らしく「甘辛い」味わいはジャンク感に溢れているが、嫌味に感じられる程の重さやショッパさは抑えられており、割と食べ易い味わいに仕上げられている事もポイントと言えるだろう。
割と早い段階から、カウンター上のカエシ、黒胡椒、一味唐辛子を適宜投入。最後は、残ったタレに紅酢を混ぜてサッパリ感を楽しんだ。いずれも非常に良い味変となり、最後まで全く飽きずに完食する事が出来た。
 
これぞと言うような特別感こそ無いものの、二郎系に相応しくジャンク感溢れる味わいに仕上げられており文句無しの旨さ。個人的には、このようなライト系インスパイア店では、ラーメンよりも汁無し系メニューの方が、より高い満足度が得られるような気がする。