2017.03.22（水）晴れ　初訪問　13:47入店　先客1　後客8　13:54着丼

二郎系が無性に食べたくなり訪問です。
店内の券売機で「ラーメン」の食券を購入。
席に座り食券を提出。
店員さんから野菜の量などを聞かれ「ニンニクアブラ」でお願いしました。
待つ事、約6分で着丼。

麺は浅草開化楼の縮れ極太麺。
茹で加減は固め。
噛むとワシワシと歯応えがあり小麦の風味も上々の麺でした。
流石は浅草開化楼の麺ですね〜

具：豚×１・角切り豚×２・キャベツ・モヤシ・刻みニンニク・背脂

豚は肩ロースの煮豚タイプ。
厚みがあり大判サイズでボリュームがありますが、煮込みが浅くやや固めの肉質でした。
角切り豚は端の部分。醤油ダレが染みてしょっぱさがありますが肉質は柔らかめ。
キャベツとモヤシの割合は3:7ぐらい。
熱が適度に通りシャキシャキ感も良い感じでした。
刻みニンニクは細かな微塵切り。フレッシュ感があり鮮烈な風味です！！
やはり無くてはならない必須アイテムですね〜
背脂は大きめの塊が野菜の上に乗ってます。トロっとして量は多め。

スープは二郎インスパイの豚骨醤油系。
非乳化で醤油ダレのキレを感じさせるスープです。
塩分、化調はかなり強め。
中盤からは背脂の油分が溶け出し、刻みニンニクがスープに混ざるのでジャンク度がかなり増します！！
非乳化でイマイチかと思ったが・・・良い感じに変化しました。

豚や非乳化のスープ以外はなかなか良い感じでした。
赤坂界隈の宿題店が終わったら「まぜそば」を食べてみたいです。
ご馳走様でした。