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「限定  川俣軍艦しゃもかけラーメン (塩) ¥1080」@麺酒処 ふくろうの写真この限定は終了しています。

福島県の川俣軍鶏と水だけで炊いたと言う、
かけラーメンが、どうにも気になって。




提供終了間近い、3月下旬平日夜に、
Tくんさんとご一緒した。

当方は、4ヶ月ぶりで2回めの訪問。

●夜ふくろうのツマミは、今宵もご機嫌。
(料理写真参照)

今宵は、野菜と豆腐主体の選択で、
比較的ヘルシーにしたつもり (苦笑) 。

# 定番のホルモン醤
(キャベツとホルモン炒め、辛みそ添え)
# 豆苗とじゃこ炒め
# 中華風豆腐
(ピータン、胡瓜入り)

●クリアでピュアな極上スープ。

塩と正油から選べるが、店主さんオススメの塩に。

クリアなスープに、
鶏のピュアな旨味がぎゅっと詰まっていて、
とてもウマウマ♪

ガラで取って一晩ねかしたスープに、
丸鶏を加えた二段仕込み仕様だそうで、
手間がかけられただけの事はある逸品だ。

おっ!気のせいか、目の前のTくんさんも、
往年?の名フレーズの、
「マジでレンゲが止まりません」な御様子。

無論、当方も中々止まりましぇん(笑)。

野菜出汁に塩を溶かしたと言うタレが、
極上軍鶏出汁を実に円やかに包み込む。

薬味はスープに干渉し難い白葱のみ。
これも粋な計いだ。

●多加水麺との相性もバッチリ。

「春よ恋」を用いた、
全粒粉入りの細麺ストレートで、
支那そばや御用達との事。

しなやかで滑らかな多加水麺で、
スープの味わいを良く引き立てる。
中盤以降は、極上スープを吸って、
煮麺の様な趣きになっていくのも良い。

前回の初訪問では、
はまぐりとまつたけの清湯 (塩) で、
秋の味覚を堪能した。
https://ramendb.supleks.jp/review/1026172.html

その時の麺は、低〜中加水。
そのレビューでは、「なかなか美味しいが、
多加水麺で啜れるとモアベター」と、書かせて頂いた。

今回は、その点も正にモアベターである。
これは頂けて、ホンマに良かった。

遠いが機会を捻出して、再訪したいお店だ。

御馳走様でした。

<蛇足>
Tくんさん曰く、
「おゆさん、ここで終わりにしちゃいます?
折角、此処まで来たんだし...」

なので、もう1軒臨時追加に(苦笑)。
その模様も、何れその内に。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

二段仕込みですか。
スープと麺が良ければ
具は要らないですよね〜〜♪
腹15分目突入 ^_^

NORTH | 2017年4月3日 13:19

こんにちは
これぞシンプルイズベストという感じですね
2段仕込みのスープがクリアで
レンゲ止まらず相当ウマウマだったようですね(^o^)

キング | 2017年4月3日 14:46

こんにちわー!
かけでこのお値段、そして突き抜けた点数。
美味くないわけがありませんね(笑)
しょっぱなからホルモン炒めでヘルシー…?ww

塩対応 | 2017年4月3日 16:24

こんにちは
地元の川俣町でもなかなか川俣シャモの塩は食べれません。
美味しいかけラーメンなんでしょうね。
こういったシンプルなビジュアルに惹かれます。

そろそろスマフォが壊れて写真が撮れなくなりますよ!笑

イケちゃん | 2017年4月3日 16:51

こんにちは。
これは裏山ですね〜
今度こっそりと行ってみたいです。
あ、昨日モコさんポイント一つつめました。その差4です。(笑)

kamepi- | 2017年4月3日 17:10

うわぁ~

こんなシンプルなやつ大好きです♪
しかもシャモですか?
絶対美味しいでしょうね~♪

バスの運転手 | 2017年4月3日 17:40

こんにちは
これは美味しい一杯でしたねぇ~。
もう少し近ければ頻繁に行くでしょうね。
つまみも美味しいし、美味しいお酒もあるし。
ふくろう、金町製麺、よしかわ 通勤途上にあったらヤバイお店(笑)

mocopapa(S852) | 2017年4月3日 17:44

毎度です~

その節はお疲れさまでした。
何となく逆襲にあって、徐々に形勢逆転してきてる感じだなあ。
昼飯おにぎり1個だったのに~

としくん | 2017年4月3日 18:02

コレは凄いスープだったみたいで羨ましいです。
マジでレンゲが止まらなくなったみたい (笑)
あ、次のお店があるんですね?
15分目、オツです(笑)(笑)

かくみや | 2017年4月3日 18:16

こんにちは。

蓮華を啜る手が止まりませんでしたか。
羨ましい限りです。
でもって、禁断の連食ですね。

ももも | 2017年4月3日 20:46

こんばんは~
突き抜けたスープだったようですね、
早く再訪したいと思っているお店です(^o^)
かなり食べて飲んだ後での連食は腹15分目以上では?(笑)

銀あんどプー | 2017年4月3日 22:17

おゆさん,どうもです。
軍鶏と「おゆ」だけ?(笑)
この価格でも高採点になるほどすごいスープだったんですね。

RAMENOID | 2017年4月4日 06:41

シンプルながら非常に奥深さを感じます!

YMK | 2017年4月4日 08:42

こんにちわ~

かけでこの点数!
相当旨いンでしょうね~。

スープだけでも啜らせて欲しいですわ~w

たく☆ | 2017年4月4日 09:08

おはようございます
遠征お疲れさまでした。
このかけで1000円ですか!
でも相当うまいのが伝わって来ます。
水炊き極上スープ。いただいてみたいです。
としくんさんに押されたら仕方ありませんね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月4日 09:50

こんにちは。
このかけラーメンは何回かレビューやTwitterで拝見しましたが、美味しそうですね~。こちら未訪なので、早く行ってみたいです!そして、この後もう1軒行ったんですね。さすがです(>_<)

poti | 2017年4月4日 11:11

こんにちは。

よこはま~、また2杯め~♫。
仲間が増えて嬉しいですよ(^_^)。

glucose | 2017年4月4日 15:35