Item: ひかり食堂
Rating: 89
Author: まだおおお

89点

初あっさり清湯

未食のあっさりメニュー目的で再訪。
10時50分着で待合室にて待機。
開店待ち9名。後客続々で退店時待ち発生。
掲題と豚めし小 (200円) をお願いしました。

綺麗なビジュアルの清湯。
鶏魚介Wスープでイリコの風味が優しく素晴らしい。
エグ味は皆無であっさりながら物足りなさはありません。
鶏油の旨味も相まって非常に旨いです。
やや平打ち長方形のストレート細麺はシコシコとした歯切れが良く、茹で加減も抜群です。
清湯だからか海苔の風味が凄く香ります。
味玉の半熟加減も相変わらずの出来。
バラチャーシューは4枚にメンマ、ネギ。
箸が止まりません。

単品オーダー不可の豚めしはスープとの相性抜群で、ラーメンとのセットを想定したとの案内に納得せざるを得ません。
清湯メニューの方がより相性が良いと感じます。

こちらでは当然ながら完食完飲です。
次は清湯塩にするか、白湯に戻るか…
すでに悩み始めています。

ごちそうさまでした！