kamepi-
鬼辛柿ピー
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コメント
どうもです♪
全く以て同じ印象をもちました！
クオリティーが高く再訪は確実なのですが
本当に仰る通りの麺ならドンピシャなんですが…
きくちゃん | 2017年4月2日 18:56お疲れ様です。
八雲出身なら間違いないですよね！
もちろんワンタン麺ですよね（＾＾）
酒乱 | 2017年4月2日 18:57こんばんは
皆さんこぞって、こちらに来てますね
やはり八雲系のワンタンということで
相当美味しそうですね(^o^)
キング | 2017年4月2日 20:02こんにちは、
早速行かれましたね。
自分も土曜日に、このあたりか、浅草方面を狙っていたのですが
前夜に食べ過ぎて、結局近場で済ませちゃいました。
近いうちに再検討してみます。
ももも | 2017年4月2日 20:03追随早かったですね (笑)
そうなんですよね、麺が今ひとつ。
もう少し多加水でもいいのかと。。。
NORTH | 2017年4月2日 20:35こんばんはです。
八雲系なんですね〜移転前は確か重い扉が印象的でした。
これは行かねば・・・・汁なし担々系の訪問が落ち着いたら追随させて頂きます！！
甚平 | 2017年4月2日 20:49こんばんわ～
今日はどうもでした～♪
コチラはﾜﾀｸｼも狙ってますので、早めに攻略したいと思ってますよ！
でも、この営業時間ではハードル高いかも～ｗ
たく☆ | 2017年4月2日 21:58続いてどうも～
亀サンも行かれたんですね～！
ずっと課題店の出身先も行けてないんですが自分も行ってみたいですｗ
バスの運転手 | 2017年4月2日 22:11毎度です～
今日はお疲れ様でした^^
自分はたまたま八雲と違う麺かと思ったほどの
軟らかめな茹で加減で、それがかえって良かったんですかね。
ミックスがショッパな情報もあり、まだ安定はしていないようですね。
としくん | 2017年4月2日 22:27kamepi-さん，どうもです。
昨日行ったのですが，休みでした（涙）
再挑戦するか，縁がなかったと次行くか。
RAMENOID | 2017年4月3日 03:56おはようございます
昨日はありがとうございました。
雲呑は皆さん好評ですが、麺やスープはまだ安定していないようですね。
機会を見て伺ってみます。
mocopapa | 2017年4月3日 06:58こんにちは。
予定通り初訪問出来たようで。
自分が頂いた時よりも、
茹で加減が更に固めな感じですね。
再検証してみます。近いので（笑）。
おゆ | 2017年4月3日 08:37おはようございます。
ここは皆さん行ってるみたいですね。
麺がちょいと硬すぎたようで。
ワンタンが有名なようですね。
イケちゃん | 2017年4月3日 08:38こんにちは。
みなさん続々と訪問されていますね。
ぶちょ～のおひざ元、ますます激戦区に。
glucose | 2017年4月3日 08:55名店ご出身なんですね
コレは行ってみたいです
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年4月3日 09:23みんな早いんだな〜〜
出身店の味も知らない素人なので麺の具合も解りませんが、都内でも比較的土地勘のある場所なのでそのうちに。
かくみや | 2017年4月3日 09:54こんにちは。
かくみやさんと同じく、皆さん早いな～と思いました(>_<)こちらは八雲さんより場所的にも行きやすいので、夜営業始まったら早めに狙いたいと思います！
poti | 2017年4月3日 10:57＞固めな茹で加減でゴワゴワ、ボソボソした食感
仰せの通りです。
ボクはそれでも好きな部類なんですが・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年4月3日 17:01
スープは鶏魚介清湯醤油。ふんわりと円やかながらもキリリとしたカエシが先行。鶏の旨味がじんわり後を追い節メインな魚介が奥行きを加える。表面の油も旨味を補足。白ダシと比べるとダシ感の伝わり方は当然弱いが、醤油派なのでかなり好みなスープだ。
麺は菅野製麺所製の中細ストレート。固めな茹で加減でゴワゴワ、ボソボソした食感。好みから外れ少々残念。もっとしなやかな食感で楽しみたかった。
具はワンタン、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。ワンタンは肉とエビが2個ずつ。テルテル坊主スタイルで餡がたっぷり。肉は旨味十分、エビはプリプリ。どちらも素晴らし出来。チャーシューも肉の旨み十分。メンマも太くてシャキシャキ。具は総じてハイレベル。
サクッと完食。ご馳走さまでした。次回は麺柔らかめでお願いしたい。