西荻　支那そば いしはら　から連なる系譜。
　
　■浜田山　たんたん亭　に戻って、
　◇目黒　支那ソバ かづ屋　
　　→　行徳　支那ソバ 小むろ　。
　　→　荏原町　荏原町しなてつ
　　→　松陰神社　松波ラーメン店
　　→　高円寺　麺屋 はやしまる
　◇経堂　はるばるてい　
　　→　池上　よっててい
　　→　駒場東大前　嚆矢
　◇千川　支那そば めでた屋　。
　◇方南町　りょうたん亭。
　◇池尻大橋　八雲　
　　→　福島　支那そば 幸雲
　　→　矢口渡　中華soba いそべ　
　　→　稲荷町　支那そば 大和 稲荷町本店

　こう見ると、最早一大勢力ではある。

　・・・休日出勤も有難いことがある。代替休日は平日だから、人気店に行ける。そう並ばなくてもいい。

　11時40分。待ちなし。ただし、満席。すぐ中待ち。店に居た間、ずっと。

　スタッフは、五人。だから回転は速いが、まだオペーレーションは完璧でなく、オーダー違いなどがあった。あまり目の前で、揉めるのは見たくはないな。

　味については、他の方が詳しく書いている。

　麺。確かに、ボソボソ感がする。ボクはこれで問題ないが、人によってはちょっとアレ？　って思うレベルだろう。

　チャーシューは、やっぱり、旨い。オーブンで、タレを掛けて、焼く。煮豚が多いラーメン店。だから、この系統に来るとチャーシューメンにしたいといつも思うのだが、やっぱり、雲呑、だよな。

　美味しい。最早、それだけ。また、寄ることがあるだろう。

　八雲　は、ボクの家からかなり遠いので、車で30分弱の此処に開店したのは有難い。ただし、出身店が明らかになっているから、新規開店即行列店。行くのなら、平日の昼前、だろうな。

　・・・明日は、何処に行こう？　上野の桜は、樹によるが、ほぼ満開。ああ、花見がてらというのがイイな。

　明日も、仕事は、休み、だよ。