フランチャイズ店のオリジナルメニュー。

おなじみ新福菜館ですが、こちらの店舗では
店舗オリジナルのメニューも取り扱っています。
背脂プラスのやつと煮干し中華と煮干し油そばの
３種類のメニューがあります。



「煮干し中華そば」
７５０円券で油そばかこちらを選べます。

【スープ】
ベースのスープはデフォ中華と同じ黒いスープ。そこに煮干しを加えてある形。
思ったよりもきちんと煮干し感が出ていて、しかもデフォスープと喧嘩していないのが好印象。
きちんと煮干し風味を上乗せできてるスープですが基本的なコク不足をカバーできるものではなく、
やはりもうちょいベーススープにコクが欲しいと思いはします。

【麺】
中太のポクポク麺。少し茹で加減が柔らかくなったでしょうか？
スープとの融和性が向上している気がしましたよ～。

【具】
薄切りの低温調理系チャーシュー、九条ネギ、刻みタマネギ、メンマ。
チャーシューは明らかにメニュー開始当時よりも出来栄え良くなってる！量も多めでいいですよ～。

【全体】
よしよし、良いメニューだ。デフォを食べ飽きた客には良い変化でありがたいし
それなりにきちんと煮干しの風味も取り込めるので、ハードニボラーじゃなければ
十分満足できる内容だと思います。客入りも安定しているようだし営業が根付いてきましたね！