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2017/4/4 11:05 1人待ち 15分THE MAD 肉増し 牡蠣和え玉蟹の旨味がギュと凝縮したスープはドロドロで濾しきれない細かな固形物が丼底に溜まる程。牡蠣和えもペースト状に仕上げられており、旨味充分。全体的に折角の旨味が余りの塩っぱさによって何処かに消えた印象で勿体無い。麺は極細のポソポソ系で悪くないが、茹で不足で堅いものがドロドロスープと相まってネッチョリと化してしまっている。素材から取り出した旨味を生かし切れていない印象の一杯。ご馳走様でした！
レンレン
yzim
みみたぶ
モモンガ
いったく
NoonNoodle
2017/4/4 11:05 1人待ち 15分
THE MAD 肉増し 牡蠣和え玉
蟹の旨味がギュと凝縮したスープはドロドロで濾しきれない細かな固形物が丼底に溜まる程。
牡蠣和えもペースト状に仕上げられており、旨味充分。
全体的に折角の旨味が余りの塩っぱさによって何処かに消えた印象で勿体無い。
麺は極細のポソポソ系で悪くないが、茹で不足で堅いものがドロドロスープと相まってネッチョリと化してしまっている。
素材から取り出した旨味を生かし切れていない印象の一杯。ご馳走様でした！