まさか。

　これはもう奇跡というレベルだ。

　新店で、しかも都内で、辨麺（バンメン）が喰えるという。さらに、「いたのーじ」さんからすれば辨麺以上の、ラーメン界の化石「イーフー麺（イフメン。伊府麺）」もあるのだ。

　実際には、まっさらの新店ではないのだが。かつて、銀座八丁目、ほとんど新橋、にあった日本橋よし町 　の復活オープン。

　日本橋よし町　といえば、『大勝軒』系列では最も歴史がある　人形町大勝軒　の系譜。初めて横浜で辨麺を喰った際、日本橋よし町　で辨麺を提供しているということを知ったのだが、とうに閉店してしまっていたのだ。

　閉店した理由は、解からない。しかし、大崎氏の『今日の一杯』では、「売上が悪くて閉店するわけではない、ということがわかる」とある。

　無論、復活した理由も、知る由もない。

　とまさん　さんのレビューを見逃していた。プリちゃんのレビューを読んで、知らべたら、辨麺、がある。mocopapaさん　からも、メールが来て、教えてくれた。
　
　たまたま、この日はフリー。職場に顔を出して、後はこの店に向かうだけ。

　少年のように。ワクワク。胸が高鳴る。

　大通りの、一本裏手。目立たない場所。

　平日、11時20分。店は開いて居る。ガラス張りの、瀟洒な店。他の、日本橋界隈の、人形町系の雰囲気はない。

　製麺機が鎮座する店内。スタッフは、年配の男性と、若い男性、その奥方？　。中国系かと思いきや、スタッフ同士の会話は、イングリッシュ。驚いた。

　外に掲示してあった辨麺の価格は、930円。
　しかし、店内のランチメニューは1,000円。

　どういうことだ？

　あとで解かったが、ランチは税込み、ランチ以外は税抜き表示になっている。

　店内のランチメニュー表は、あちこち、書き換えられている。以前の、名残り、だろうか。

　出てきた辨麺。弱い餡をまとった、野菜たち。葱が鉄砲みたいだ。大きな椎茸、木耳。筍も多い。豚小間も。もちろんある。

　ただ、人形町系名物、吊るしの、叉焼は・・・・ない。残念。

　少し甘いスープ。こういうのが、最近やたらいい。

　麺は自家製、極細麺。麺と言うよりは、プリちゃんが言うように、にゅうめんチックだが悪くはない。というより、個性的。こんな細麺、滅多にお目にかかれない。しかも自家製だ。

　外気温は二〇度に迫る。汗が額に浮かぶ。弱いとはいえ、餡かけ麺だ。スープも殆ど飲みほした。

　確かに、ちょっとお高いが。都内の新店で辨麺が喰えるなんぞ、もう一度書くが、奇跡だ。

　また来よう。

　今度は、伊府麺、だ。

※伊府麺は、都内や横浜の老舗中華料理店で結構提供されているようです。いずれ、伊府麺コレクションも始めますわ・・・