やっぱ今年も旨ぇや・・・　

４周年を迎えたこちら。
春の大人気限定メニューは今年も健在。
材料費の高騰で登場が危惧されましたが
無事に今年もリリースされて嬉しいです。


「アゴ細つけ麺」
やっぱ春はこのメニュー食べなきゃね～。

【つけ汁】
塩梅強めのオイルの張られたつけダレ。「つけそば」といった感じの仕立ての汁は
そのまま頂くにはしょっぱく感じるくらいの塩分加減。麺を蕎麦のようにくぐらして頂きます。
なんですが、オイルがきっちり要素を回収し満足度を底上げすることに成功しています。

【麺】
レギュラーの汁麺と同じ麺。これが締められたことによって全然違うニュアンスを見せるのです。
しかも麺丼には常温のアゴ出汁が張られていて、このアゴ出汁にも軽く塩味が付いているので
食べ進めても全体の味が散漫にならないように仕込まれているのです。
実に奥ゆかしく計算的に出来上がっています。

【具】
麺丼にはローストポークと三つ葉、スープ内にはネギなど。
シンプルなのに要素を漏らさない完成度があります。肉増しにするかは個人の判断だけれど、
「ミニ揚げチキン１００円」という凶悪なライバルもいるので死ぬほど悩みそう(笑)

【スープ割】
スープ割を頼むと温かいアゴ出汁で割ってくれて、つけダレとはまた違うほっこりとした
優しい汁に変わっていきます。これを頂くだけで失神しそうになります(笑)

【全体】
現在で言う「つけそば」というジャンルに類する一杯。中華のつけめんをあたかも日本蕎麦のように
頂くような着地。シャバ系の再評価も合わせて最近はこういった類も増えてきましたよね。
その中でもこの一杯は断トツの完成度。やっぱり今年も激ウマでしたね。