ＢＭしてた宿題店へやっとの訪問！

気にしていた注目店だったが、今一番人気の高い
「無化調＆創作出汁」系のラーメンだったので、
既に行列は必須だと聞き敷居が高かったのである。

しかし、つい先日のmocopapaさんのレビューを拝見し
背中を押された。又、自分もここ最近は神楽坂周辺迄
仕事があったので、速攻時間を作って訪問してみた！
仕事中に中抜けしてまで行ったお陰で行列無しだった。

だが、自分の後には直ぐに行列が出来てとてもラッキーなタイミングであった。中抜けした甲斐あり！

18時過ぎ、並んだリーマン＆ＯＬ達の殆どが限定狙いだ！「津軽焼き干しラーメン」単品800円と、
「津軽焼き干しラーメン＆青森ニンニクの牛トロ丼」のセット1000円があった！自分は後者を所望…。

贅沢な「焼き干し」をふんだんに煮出した美彩なスープは色味だけでなく味も繊細でびっくり！
さて、なんと美しいラーメンの姿だろう…！久し振りに見た黄金色のスープと細麺ウェーブの美しさ。
無化調なので繊細で奥ゆかしい風味！ず～っと飲んでいられる素晴らしいスープである。

辛味の少ない鬼おろしの大根にとろみのあるたまり醤油。スープを邪魔しない見事なトッピング！
薄切りのピンク叉焼も、存在感絶大な割には脇役に徹していた。。。

美しい細麺！食感も確りとしていて美味しい。日本的和ラーメンの神髄を観られる麺と汁である。
又、飯側に配されたレンゲ内の南蛮漬け香味野菜！フレッシュな食感で風味も優しく最高の味変品だ。
味が変わるほど風味が強くはなく、あくまでもスープの味の良さを引き立てる程度なのも極めて日本的。

セットの「ニンニク牛トロ丼」も素晴らしく美味しかった！！
上品なニンニクだれの風味と牛肉・獅子唐の食感のコントラストが堪らなかった。。。

初訪店なのにいきなり限定20食に手を出してしまったが、コイツのお陰で此方のレベルが分かったぜ！
ご馳走様。