2017/4/7
思ひ出検証してみ隊の1stです(￣▽￣)ゞ

12年ぶりに大勝軒もりそばを再確認だw
14:40入店　先客3　後客1

9分後、着丼
ビジュアルは前回と違いCP高め
丼にはタップリの麺のみ　つけ汁は赤みを帯び中に具材　叉焼2、半玉、シナチク、葱、海苔

麺は全粒粉？的な色合いの中太ゆるwave丸刃
良く〆られ硬さも程良く、まんまでもイケる風味で旨い
記憶では開化楼製だが現在は色々使うとも聞く

つけ汁は大勝軒らしい甘辛　然し昔の記憶と違いマイルドな酸味は旨味を引き立てる塩梅で甘辛醤油がウマウマ　とても食べ易く絶妙な酸味で食がススムくんw

叉焼1枚は脂通りホロホロで既に崩れ豚化してるが美味しい
半玉はゆで卵でやや硬茹でだがスープに合ってる
シナチクは軟コリで中々　海苔普通
濃厚つけ麺と違い具材がアツアツのつけ汁に最初から浸かっている分、相乗効果が効いてる

割スープはリターン方式で前回同様に出汁がタップリ出たウマウマ
コチラの割スープはとても美味しい

総じて記憶を刷新する旨さ　また来ようと思ったw
ヤッパ大勝軒はもりそばだ!
何時かはブクロの本店に行ってみよう