この日はかなり珍しい大田区へのご用事。
せっかく来たので、前から気になっていたこちらへお邪魔してみました。

13時58分の到着で先客8名。
蒲田エリアから少し離れたところですが、この時間帯でも客足は絶えないようですね。
券売機にて「白旨ニコニコわんたん麺 900円」を購入します。
「八雲」ご出身の方とくれば、わんたんは必須オーダーですね♪

店内は縦にながーく延びるカウンター席で、
元が中華料理屋さんとは思えないほどオシャレな空間が広がっています。
店員さんは店長さんと女性2名、ご家族経営なのかな？着飾らない温かみのある接客が良いですねぇ。
配膳までは7分ほど。

スープは綺麗な淡い黄金色をしていますね～♪
口に含むと、想像よりも明瞭に動物系のコクや魚介の豊かな風味が口内を満たしていきますよ。
白醤油を使ったカエシはふくよかな甘味と適度な塩気でもって、豊富な出汁感を支えています。
この優しい味わいは幅広い層に支持される良い纏め方ですね。

そのスープに合わせる麺はやはり中細のストレート。
ふっくりとした歯触りに適度な噛み応えを持っていますよ。
繊細かつ上品なスープとの気配にも馴染んで、スッと小気味よく喉を通ります。
麺量は160gほど？見た目よりも意外とボリュームを感じましたね。

具はチャーシュー・ワンタン2種・メンマ・青ネギ・海苔。
トッピングで特筆すべきはやはり肉・海老のワンタン！
肉ワンタンは小ぶりな皮の中にギッシリ餡が詰まっていて、
挽肉のジューシーな味わいとフワリ柔らかな食感が素晴らしい。
海老の方は逆に身のプリッと弾ける食感が活かされていて、適度な塩味が素材を更に引き立てています。
チャーシューもデフォで2種類入るのかな？
豚は吊るし焼きにしているようで、綺麗にピンクの焼き色が入ってて、噛みしめると肉の濃厚な味わいが楽しめます。
また、鶏のチャーシューも優しげなスープとかち合わず、サクサクと心地良い歯触りを堪能。
メンマや青ネギなども、飾りすぎず丼全体にマッチしていますよ。

具材をじっくり楽しみ、完食です。
出身店もかなり好みだったのである程度期待していましたが、それを更に上回る逸品でしたね！
クセのないスープにワンタンの美味しさ、これはどなたにでもオススメできる一杯でしょう。
エリア的には再訪は先になりそうですが、いずれ黒の方やつけ麺なども試してみたいですね。

ご馳走様でした。