今月7日のランチ休憩はこちらへ。
お店で炊いているスープがウリの家系のお店で、
月替わりのワンコイン限定が用意されています。

お目当ては、もちろん、今月のそれ。
12時15分の到着で、先客6、後客6。

丼のヴィジュアルは、タレが多めの汁なし
という雰囲気でしょうか。
まずスープからいってみますと、家系らしからぬ
あっさり、冷やしらしい清涼感に富んでいます。

味覚には、牛乳にチキンブイヨンを加えた
ような味わいが伝わってきます。
色は乳白色ですが、鶏白湯の厚みは感じません。
メニュー書きには「クリームソースと豆乳」と
書いてあるので、チキンクリームシチューの
ルーを豆乳でのばしたりしているのでしょうか？

麺は、オーソドックスな微ウェーヴの中細。
トッピングは、サクサクした食感の鶏のムネ肉、
フライドオニオン、缶詰マッシュルーム、刻み葱。
仕上げにブラックペッパーが振られています。

私が良いなと思うのは、過去2回の汁そばとは
違って化調がダイレクトではない点です。
料理というのは安く作ろうと思えばいくらでも
安く作れるものですが、でも、この1杯に
安かろう悪かろうのニュアンスは感じません。

むしろ、ワンコインにまとめるのに全力を
尽くしたという潔さを感じます。
きっちり完食できる冷やしのらーめんが
500円だなんて、ありがたい話ですよ。
この限定にまで、無料ライス付けてくれますし。

こちらのご主人と思しき男性は職人っぽい
オーラのある方で、だから店頭に「工場系じゃない、
店でスープ炊いてる」と掲示しているのでしょう。
全体のバランスが整った、立派な冷やしになっています。