ふじみ野1stさん
トーキョースペリア
RAMENOID
らーめんはしご君
ぴーえむ
hori
コメント
こんにちは。
ビジュアル的には最近はやりの醤油って感じですね。
ここから先は何かさらにオンリーワンの要素が求められる気もします。
glucose | 2017年5月12日 15:14こんばんは
マップが無ければきっとブチ切れてる人は多数ですよね。
文明素晴らしい( ´ ▽ ` )
美味しい醤油だなとなんとなくビジュアルから伝わって来ますね^ ^
ジワジワとした褐色の部分が。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年5月12日 21:51>>グルさん、おはようございます
最近はどのお店もレベルが高いので差別化は難しいですネ
毎週水曜日の限定は評判がいいので機会をみて行きたいなと思っとりますw
>>あらチャン、おはようナリ
昔は場所が不明で見つからなかったお店が幾つか有りましたw
ビジュアルを裏切らない醤油は美味しいですよねw
ふじみ野1stさん | 2017年5月13日 05:02スープが美味しそうな色をしています。
ラーメンで無化調なんてできるんですか？
食べる時は化学調味料やグルテンはあきらめて食べてると
ばかり思っていました。
虚無 Becky！ | 2017年5月13日 10:49ベキやん、わんばんこ
実際に無化調を謳うお店は多数有るのでw
問題なのは無化調>化調とか無化調=旨いと云う固定観念をお持ちの方々でしょうなw
ふじみ野1stさん | 2017年5月14日 01:09
無化調ダイスケ↓情報喰ってる1stです(￣▽￣)ゞ
以前から名前は知ってたが何処に在るのか依然判らなかったｗ Google Mapは便利ですねｗ
14:20入店
食券制 ワンオペ
厨房奥の寸胴部屋は広いが仕上げる調理場は狭く千葉市の濃麺 海月みたい
4分後、着丼
ビジュアルは今時のラーメン トールな丼の中に叉焼3、味玉、穂先メンマ、葱、海苔
スープは濃い色で見た目通り醤油の輪郭が際立つもの
豚骨+鶏との事だが使われている煮干の旨味がこの醤油感を引き上げてる 醤油スープの中では先般のコクミンショクドウに次ぐ醤油使いだ
麺はややツルなザラパツ中細ストレート 全粒粉との事だが近頃はあちこちで見られる定番 なるとちゃん情報では三河屋製麺製
案外このスープには平打中太でもイケるのでは？ 腹持ちの良い麺は食後の満腹感倍増だ
叉焼はバラ2、ロース1
共に確りした食感でトラディショナルな叉焼
味玉は白身やわやわ深漬け黄身ゼリー 秀逸
穂先メンマは軟らかで甘めの味付け 海苔普通
中々のクオリティで水曜の限定に期待が持てる