Item: ラーメン 健やか
Rating: 85
Author: dedicatus

85点

向日葵はもちろん、さくら井や麺尊レイジ含め、近隣に無化調清湯系増えてますね。
いずれもじんわり美味しくうれしい限り。

ここの特徴は、トリュフオイルの濃厚な風味、バツッとした歯応えの良い麺、向日葵直伝の風味歯応え良しの穂先メンマ。
そして、あとからぐいぐい高まっていくホンビノスの貝出汁の強さ。
どっかでもホンビノス出汁見たなあ？
地味に広がってるのかな？
すっきりキリッとしたスープにけっこう貝出汁強く主張してくる。

レアチャーシューも美味しい
鳥チャーシューに比べて豚レアチャーシューのボリュームが弱いかなと。
個人的にこの鳥チャーシューってのはあんまり美味しいのに当たったことがなく、必要かなあというのが率直な感想。
むしろロースの赤身の肉旨味強いチャーシューとバラのジューシィなパンチの2種が欲しいかなとも思う。

ともかくもとても美味しいラーメンです。
ちょくちょく行ってしまうかな
今後も好期待。