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久しぶりのこちら。夜に訪問。こちらはやはり夜は直ぐに座れますね。こちらに来たら、やっぱり汁なしをオーダーしてしまいます。いつも通りのコール。ほどなくモノが高台に。先ずは麺から。平打ちの極太麺ストレート。麺の硬さは普通くらい。こちらの店主は麺の茹で加減がいつも絶妙なんですよね。汁なしはモッチリした食感の麺が好相性ですからね。具材。豚、もやし、キャベツ、ニンニク、魚粉。豚はしっかりと醤油の染み込んだモノ。しかし、今回は端っこの部分でやや脂身が多かったかな。ヤサイの比率は8：2くらいでモヤシ率高め。ヤサイのシャキ感もこちらは絶妙なんですよね。今回はカエシがやや強めで魚粉の物足りなさを感じなかった。ここ最近J系のレビューが増えてきたせいか、ここのはあっさりと完食出来た。うーん、歳の割りにこういうのばっかり食っていて、さらに物足りないとまで感じるようになったらヤバイな。
scirocco（実況中継風）
トシ
蒼風
jirolian
なんばさん
ЯAGE®︎
夜に訪問。こちらはやはり夜は直ぐに座れますね。
こちらに来たら、やっぱり汁なしをオーダーしてしまいます。
いつも通りのコール。
ほどなくモノが高台に。
先ずは麺から。
平打ちの極太麺ストレート。麺の硬さは普通くらい。
こちらの店主は麺の茹で加減がいつも絶妙なんですよね。
汁なしはモッチリした食感の麺が好相性ですからね。
具材。
豚、もやし、キャベツ、ニンニク、魚粉。
豚はしっかりと醤油の染み込んだモノ。
しかし、今回は端っこの部分でやや脂身が多かったかな。
ヤサイの比率は8：2くらいでモヤシ率高め。
ヤサイのシャキ感もこちらは絶妙なんですよね。
今回はカエシがやや強めで魚粉の物足りなさを感じなかった。
ここ最近J系のレビューが増えてきたせいか、ここのはあっさりと完食出来た。
うーん、歳の割りにこういうのばっかり食っていて、さらに物足りないとまで感じるようになったらヤバイな。