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「小ラーメン(全増し)+生卵」@ラーメン二郎 環七一之江店の写真土日もやってる優しい直系。

少しずつではあるが,直系二郎経験値を上げようと企てている今日この頃。
仕事が早く上がったので,ふらっとここまで来てみた。
流石に平日,並びは3名ほどと,かなり緩やか。
券売機で基本の小をプッシュ。
650円と,直系の中でもかなりお安め。
ほどなくカウンター席が空いたので,プラ券とともに50円を高台に置き,生卵も注文。
無料トッピングの仕方は,高台に丁寧に書かれて貼られている。
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 ラーメンが出来上がり次第『ニンニク入れますか?』とお伺いします。
  無料トッピング一覧
 ・野菜(増し) ・カラメ(醤油タレ追加)
 ・アブラ(背脂追加) ・ニンニク
 ・魚粉(汁なしのみ)
 初めてのお客様は,ニンニクあり,もしくはそのまま(ニンニクは入りません)
 で,お召し上がり下さい。
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直系二郎で,ここまで親切に書かれているのは珍しい。
ご店主と助手の2人営業だったが,和やかな空気が漂っている。
うん,これは初心者にも優しい店だ。
麺量は少なめだという事前情報を頼りに,全増しをコール
しばらくして提供されたのは,なだらかな山が形成された,キャベ率高めの一杯。

麺はオーション使用と思われる平打ち太微ウェーブ。
硬過ぎず,かといって軟らか過ぎない,ジャストな茹で具合。
二郎らしいワシワシ感もありながら,初心者をも優しく受け入れてくれそうなチューニングは,多くの方に支持されるだろう。
過去レポには「非乳化」という表記も見られるが,夜のせいか,けっこうスープは乳化している。
塩分濃度もそれほど高くなく,化調感もほどほどで,実に美味い。
野菜のキャベ率はかなり高く,30~40%くらいだろうか。
季節がら,キャベツの甘みは強くないが,旬だったら神野菜と感じたかもしれない。
ニンニクはあったかな?というぐらいに効きは緩やか。
豚はほどほどの大きさのものが2塊。
ホロやわと言うわけではないが,ストレスなくいただける硬さ。
脂が少なめなので,苦手な方にも受け入れられるだろう。
脂増ししてよかった。
麺量は,直系としては少なめの250g未満かな。
するっと完食。
塩分濃度も大して高くないので完飲。
直系二郎の全増しで完飲は初かもしれない。

実に食べやすい直系。
しかも,二郎らしいツボはしっかりと押さえられているので,初心者が,二郎とは何たるかを知るのに最適かもしれない。
このような直系は貴重な存在だと思う。
直系初心者に強くお薦めする。


蛇足;直系27店め

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
キャベツ率が高いのは嬉しいです!
初心者に優しい直系二郎有難いですよね。
ラオタなのに二郎系苦手ってどうなの?
だって、呪文が分からないんです(T-T)

こんばんは。
直系の中では優しめ、少なめですかね。
こんな二郎が好きな方も多そうですね。

あらけん | 2017年5月5日 22:02

おばんです。
直系初心者にオススメですか。
ハイ、覚えておきます。一応(苦笑)
今日は仙台を堪能された御様子で、
何よりです。

閑話休題
先ほど上げた、当方の坂本01のレポで、
ゲスト出演願いました。

おゆ | 2017年5月5日 23:32

こんばんは
最後の所はその通りだと思います^ ^
無理に突出したら所が無く、肉とかも豚バラじゃなくて二郎肉。
ここが最初ならイメージしやすいですよね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年5月6日 01:53

おはようございます。
二郎初心者におススメとあらば行かねばなりませんね(^o^)
今年はJ系を食べ始めているのでここは抑えておきます✨

銀あんどプー | 2017年5月6日 04:30

おはようございます。
こちらの映像はバッチリですね。
汁少な目が、気になります。
カエシ濃いのかな…

あひる会長 | 2017年5月6日 06:22

おはようございます。
二郎初心者です。親切丁寧な表示はありがたいです。
レポ読んだらまた二郎系が食べたくなりました。

M | 2017年5月6日 08:10

おはようございます。
二郎初心者ですのでBMします。
直系のお店のデフォの麺量が分かる資料があると助かりますね。
少な目にするか半分にするか、どちらかの選択なのですが(笑)

mocopapa | 2017年5月6日 08:37

こんにちは。

全マシでこの程度なら自分も遭難しなくて済みそうです。
仙台、楽しんできてくださいね。

glucose | 2017年5月6日 09:00

どもです。
直系はあまり経験がないので、
行くと少し緊張するのですが、
こちらは親切で雰囲気も良さそう。
何より全増しで完飲しちゃうほど、食べやすいのがナイス。

ピップ | 2017年5月6日 09:41

毎度です~

会社帰り!(笑)
はい、初心者なので覚えておきます。
「伺います」とか「お召し上がりください」とか
書いてあると、緊張が解れる気がします。

としくん | 2017年5月6日 09:50

こんにちは。
最近直系多いですね^^私としては嬉しい限りです(笑)こちらは仰る通り、初心者でも行きやすい二郎ですよね。汁なしラーメンもおススメですよ~♪

poti | 2017年5月6日 10:09

こんにちわ~

最近は直系でも650円ってあまり無いですから貴重なお店ですね。
人気店でもあるコチラ、自分も行ってみたいんですがホームから遠いんでなかなか機会が訪れませんw

バスの運転手 | 2017年5月6日 11:00

踏ん反りかえって接客するのが普通だと思っているお店は美味しくても行きたくないです〜〜(涙)
気持ちよく食事出来そうな直系、覚えておかねば!

かくみや | 2017年5月6日 15:01

どうも〜

こちらは直系の中でもかなり接客が丁寧ですよね。
昔良く汁なしを堪能しに来た記憶があります。
最近は直系ご無沙汰なので、久々にどこかへ…

ペンギン軍曹 | 2017年5月6日 16:17

こんにちは。

こちらは一度行きましたが、並びもそこまで強烈でなく
物量的にも食べやすい仕様ですよね。
汁なしが評判のようですので、再訪を狙って見ます。

ももも | 2017年5月6日 18:50