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コメント
こんにちは
焼肉屋さんのラーメン屋ということもあり
牛肉まぜそばや牛骨ラーメンなど
牛使うのが多そうですね
チャーシューも牛あるようですし＼(^o^)／
キング | 2017年5月18日 12:27どもです。
牛骨ラーメンは何店か食べていますが、興味あります。
石岡に行ったときに行きたいのですが、此方のちょい奥に
出来た、あの店の三代目も気になり、悩むとこです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年5月18日 12:43焼肉屋さんだけに
牛骨などを有効活用してるんでしょうか ^_^
下ぶれですかね〜
近所に牛骨系のお店がありますが
なかなか旨いです。
NORTH | 2017年5月18日 12:46こんにちは。
牛骨ラーメンってあまり提供しているところないので、貴重な存在ですね＾＾私はデフォで牛骨出しているお店は数軒しか経験ないです(>_<)今回は点数伸び悩みましたが、あの方は高評価だったので下ブレだといいですね。
poti | 2017年5月18日 14:40こんにちは～
焼肉屋さんの肉ならチャーシューは美味しそうですね✨
菅野製麺の麺も使用してますし、スープさえハマれば評価も上がりそうですね。
銀あんどプー | 2017年5月18日 17:40山田ジョーさん、
ちょいと惚けていましたか...。
いやいや、スープの話ですが（苦笑）
煮干も入ると、旨味・塩気とも、
モアベターになる感じですかね。
おゆ | 2017年5月18日 19:21こんにちは。
牛骨は微妙に好みも分かれますからね。
煮干しは以前提供されていたようなので近日お目見えでしょうか？。
glucose | 2017年5月18日 20:33こんばんは。
濃厚そうに見えますね。
まぜ食べてみたい！
あらけん | 2017年5月18日 21:24ピップさん，どうもです。
たれの量を間違えたのでしょうか。
私の時は塩気もバッチリで，牛チャーシューも目の前でバーナーで炙ってましたよ。
上手に作ればメチャ美味しいと思います。
RAMENOID | 2017年5月18日 21:34こんばんわ～
今さっき、↑のRサンのところにコメントしたところでしたよ～ｗ
見た目メッチャ美味しそうですが、まだブレも有りそうですね～～～～？
バスの運転手 | 2017年5月18日 21:52両横綱がチョット違う評価を！
スゴく気になります (笑)
ワタシも塩気がある程度効いてないとボヤけて感じるなぁ〜
かくみや | 2017年5月18日 23:09毎度です～
うーん、見解が分かれましたね。
下ブレと思いたいですね。
牛骨白湯とは興味あるんで。
としくん | 2017年5月18日 23:58おはようございます
下振れでしょうか。
煮干しが入ったバージョンが出るといいですね。
焼肉屋さんなら肉は美味しいでしょうね。
mocopapa(S852) | 2017年5月19日 06:41こんにちは。
評価割れてますね〜
焼肉屋さんなんで。その日で出来が違うんでしょうね。
kamepi- | 2017年5月19日 11:38下ブレなんですかね。
気になるので、一度食べてみたいです♪
tomokazu | 2017年5月20日 04:39
4月下旬にオープンしていたというこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12275679438-13939980585.html
そういえば、以前に暖簾が出ていて気になった！
すぐに忘れてたけど．．
駐車場は無いのかな？
隣のフードストッカーで買い物をして行こう。
こちらは、焼肉屋「椿姫苑」の経営者が出店されたとか。
「椿姫苑」でも平日の昼にラーメンを
提供しているのですが、美味しかったです。
暖簾は新しいですが、あまり目立たない外観。
こじんまりとした店内。
週末の夜は居酒屋での営業とか。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12275679438-13939980602.html
メニュー表を見て、牛肉まぜそばと悩みますが、こちらを口頭でお願い。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12275679438-13939980603.html
叉焼は牛か豚かを選べるよう。
牛をお願い。
店内は若い男性1名での切り盛り。
少しして、着ラー。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12275679438-13939980615.html
厚い牛脂のコクに穏やかな塩気、
ミドル濃度な牛骨が伸びていきます。
独特な牛脂のコクはややオイリーにも。
熱々の牛骨な出汁は清湯と白湯の中間チックで十分。
白湯っぽい牛骨はあまり見掛けないです。
でも、塩ダレの塩気が足りず、ボヤけた味わいにも．．
単調に感じるのも早めか．．
卓上のあるカエシを入れようかと思ったら、ラー油よう。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12275679438-13939980617.html
毛色の違う旨味も加えると美味しくなりそうな印象も。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12275679438-13939980618.html
麺は加水中程度の中細ストレート麺。
ボイルはジャスト。
穏やかにスープを拾い、適度な張りとコシ。
博多系にも似た麺の味わい自体はまずまず。
菅野製麺の麺箱が有りました。
スープの輪郭がボヤけ気味なので、
麺を啜った時もピリッとしないかも．．
具は、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、青ネギです。
チャーシューは表面に焦げ目が確りと付くほど炙ってあります。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12275679438-13939980623.html
提供直前の炙りだと風味が良さそう。
お肉は柔らかで味わいはまずまず。
味わいはやはり、豚とは違います。
穂先メンマはコリコリで食感良好。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12275679438-13939980629.html
キクラゲは麺に巻いて。
卓上には紅生姜、ＢＰ、ラー油、マヨネーズが鎮座。
紅生姜、ＢＰで味変を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12275679438-13939980635.html
少し時間を掛けながら、完食。
「椿姫苑」で食べた、牛骨煮干しラーメンが美味しかったので、期待したのですが．．
値段的には悪くないし、あの方は高評価なので、下ブレなのかも。
こちらでも煮干しを使って‥という話も聞こえてきたので、タイミングが合えば、またお邪魔したいかなと。
採点は新店を＋１。
ご馳走様でした。