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コメント
こんにちは。
この時はタイミングが合って良かったですね。
蕎麦屋の鴨に近づいたので、
あの黒全粒粉麺でもアリ鴨しれませんね。
山椒も合いますね。
ところで、お腹、お大事になさって下さい。
おゆ | 2017年5月25日 13:38いろいろ仕様が変わっているようですね。
良い塩も仕入れて欲しいですね。
山椒もいいですが、山葵も合いそうです。
本山葵で食べてみたいかも ^_^
NORTH | 2017年5月25日 15:44こんにちは
タイミングよく行けて良かったですね！
鴨肉大量なのは嬉しいですよね！
ザ鴨味わってみたいですね
キング | 2017年5月25日 15:55こんにちは。
ここの山椒はとても良い香りだったのを思い出します。
昆布水のつけ麺と鴨が良くあうんでしょうね。
また食べたいラーメンです。
イケちゃん | 2017年5月25日 16:21こんにちは～
昨年に食べた鴨つけ麺はすごく美味しかったので、こちらも期待してしまいます✨
隔週ということは明日は無さそうですね、近々追従してみます(^o^)
銀あんどプー | 2017年5月25日 16:50こんばんは。
鴨つけ良いですね〜
麺のクルクル巻きがユニークです。
金曜はハードル高いですが食べに行きたいですね〜
kamepi- | 2017年5月25日 18:27こんにちは。
チャンスを堪能されましたね。
最近は隔週なのですね。
来月の出張チャンスは、吉と出るか・・・
ももも | 2017年5月25日 19:28こっちも食べてみたいっす。
鴨、エエな〜
FUMiRO | 2017年5月25日 19:47mocopapaさん，どうもです。
金曜日，金曜日，金曜日……休めない（涙）
RAMENOID | 2017年5月25日 21:13こんばんわ～
以前のとは仕様が違うんですね～？
自分も金曜日も、また行きたいです！！
バスの運転手 | 2017年5月25日 22:42毎度です～
もう、昼間全く出れなくて困ってます。
そう言えば昨年は黒全粒粉麺でしたね。
このバージョンも食べに行かないと！
すっかりご無沙汰してしまってます。
としくん | 2017年5月26日 04:58まだ行けてないんですよぉ～
めっちゃそそられます！
YMK | 2017年5月26日 07:16金曜日はいつでも鴨って訳でもないんですよね ⁉︎
ハードル高いですけどいつかはタベタヒ、、、
かくみや | 2017年5月26日 07:47こんにちは。
リバイバルの鴨つけでしたね。
私もRさん同様、日の丸ではいただけていなかったのでどうにかしたいのですが。
glucose | 2017年5月26日 10:10どもです。
金曜は行くタイミングがなかなか難しいですが行きたいですね。
こちらのグレードアップした鴨をいただきたいですよ！
なんばさん | 2017年5月26日 10:22こんにちは。
昨年食べた鴨つけも感動レベルでしたが、さらにブラッシュアップしていそうですね。今年もどうにか時間見つけて一度は食べておきたいです＾＾ではまた後程～♪
poti | 2017年5月26日 10:29山椒大好きですから、入れ放題はうれしいですねー。
やりすぎ注意でしょうが（笑）。
そうか・・・・金曜日はここがあるのを失念しておりました。
今日は雨だし、どうしようかな・・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年5月26日 11:19こんにちわー！
昆布水に浸かった麺私もズバズバ行きたいですねーw
たっぷりの鴨肉も店主さんらしい太っ腹な仕様でほんと美味しそうです(*^^*)
金曜はコチラのイメージが強いですが、今日は宿題を3つ片付けてきまーす！w
塩対応 | 2017年5月26日 13:05
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12276062181.html
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昨年の7月に始まった、「さんじ」のセカンドブランド【日の丸さんじ】
その第一弾で提供され、爆発的な人気を博した【鴨つけ麺】
3ヵ月の提供期間があったが、夜営業までに売り切れが多く結局1回しか頂けなかった。
今年は隔週でやるとの事で、初日、ラッキーな事に仕事で秋葉原に行った帰りに訪問。
11時40分くらいの到着で外待ち5人に接続。
先に券売機でチケットを購入してから並ぶシステム。
限定麺＋大盛のチケットを購入し並んで待つ。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12276062181-13940912343.html
10分ほどで入店し、チケットをたけお君に渡し、きんちゃんにご挨拶。そしてその一杯が届けられた。(▰˘◡˘▰)
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12276062181-13941553614.html
麺皿にはまぁるく盛り付けられたたわやか麺。
三つ葉が添えられている。
大盛りにしたので260～280ｇくらいか。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12276062181-13941553619.html
つけ汁の中には大量の葱。「味が濃いのでざるそばのようにつけて召し上がって下さい」との案内。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12276062181-13941553625.html
つけ汁の底の方からレンゲですくうと大量の鴨肉と玉ねぎが。
そうそう こうじゃなくっちゃ！！！
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12276062181-13941553627.html
麺皿の方には昆布水が張られていて、麺がくっつくのを防止。まずは麺だけをいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟヽ 三 ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲまいぅ～～
全粒粉が閉じ込められた多加水の平打ち中細麺は、昆布水の旨味と全粒粉＆小麦の美味しさでこれだけで、ドンドン行けますね。塩があったらさらに行ける鴨。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12276062181-13941553642.html
昨年は麺皿に添えられていた山椒が、今回は卓上に用意されており、これを麺に振りかけます。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12276062181-13941553650.html
山椒を麺に絡めていただくと山椒の痺れが程よくきいて、麺が進みますね(笑) ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12276062181-13941553660.html
やっぱりツケ汁に浸けていただかないとね。
つけ汁は濃いということなので、麺の半分ほどをつけていただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♡♡♡
昨年のつけ汁と比較すると透明度が高くなって蕎麦屋の鴨汁に近づいた感じですね。
醤油のカエシも効いています。かなり塩分濃度は高め。
たっぷりの鴨肉と鴨ガラからとった出汁は昨年同様、ＴＨＥ鴨の味わい。
鴨油もたっぷりで、やっぱりきんちゃんの鴨は旨いですねぇ～。
出汁は鴨以外にも昆布の旨味も感じられます。
麺が昆布水に浸かっているのでその効果もありますね。
三つ葉の香りの爽やかさがとても合っていますね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12276062181-13941553664.html
少し頂いたところで、麺に山椒をまぶして頂きます。
去年バージョンは、麺皿に少しの山椒と山菜が添えられていましたが、今年の山椒は入れ放題(笑)
山菜が無いのはチョッピリ寂しいですね。
麺をつけ汁に浸けていただきますが、段々、麺についた昆布水でつけ汁の濃度が薄れ、麺を全部浸けてもＯＫ牧場になりました。ズバズバ箸が止まりませんね。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12276062181-13941553672.html
麺量270ｇくらいでサクッと完食。
つけ汁の中の鴨肉をサルベージしていただきます。
結構な量がありますから食べ応えがありますね。
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そして麺皿に残った昆布水をつけ汁に投入し、吞んでみますが、まだ塩分濃度が高いのでスープ割りをお願いしました。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12276062181-13941553681.html
温かいスープが加えられ、鴨汁のスープを完飲してＦＩＮＩＳＨ。
去年は1度しか頂けなかった鴨つけ麺をいただけたので満足しました。
炊き込みご飯も食べたかったんですが、夜の宴会もあるので自粛。
でも大盛にして正解でしたね。
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去年のバージョンと色々変えられた鴨つけ麺。
去年の黒全粒粉麺でも、もう一度食べてみたいと思いました。
ご馳走様でした。