豚骨が食べたくてこれに。注文時に、タレはどうしますか？と聞かれ。一瞬判らず(-.-)、あ、(°∀°)。ハルピン独特の秘伝ダレと気が付く。もちろんありで、そのままをお願いする。ビジュアルは大きな海苔と、チャーシューに目がいく。スープは豚骨の濃厚な旨みに醤油まろやかさ、そして甘味ある。さて、タレが底にいるので混ぜる。来た！タレの甘辛、旨みの味わい。なんとも表現しにくいが、豚骨の濃厚な旨みと良くあう。あっさりでありでコッテリであり。旨い。キャベツはやはりこの時期は旨い。甘味とシャキシャキっとした食感、スープの味とあう。海苔はスープを吸いとろけるタイプ、磯の風味あり。麺は中太麺でモッチリとした食感。モニュ、プチったした歯切れがなんとも良い。好きな食感だ。麺自体に味わいもある。ほうれん草もスープを吸い旨い。チャーシューは大きく、厚さは3ミリ位か。柔らかくしっとりた食感で、肉の旨味がジューシー。刻みネギもアクセント的にマッチ。豚骨とハルピンの組み合わせ、美味しくいただきました。