ラーメン食べたい(/--)/ウガー。っと、味に引かれてこのお店。やはりハルピンラーメンにする。独特な甘味を感じる匂いにトッピングしたネギの香り。まずは秘伝のタレを混ぜるために麺を底から混ぜる。タレの具材が混ざる。スープは相変わらず、ピリッとした辛さあるが、辛すぎず、甘味も感じて、味噌も感じるような、形容しにく旨味が効いているスープ。辛ネギは辛すぎずシャキとした食感と風味がなんとも良い。海苔は磯野の香り。寝かせニンニク卵はしっかりと味が染み込んでおり、ニンニクの風味も感じて、トロっとした黄身と合わさりこれは旨い。メンマはコリッとした食感で、味付けも丁度良いのが数本。もやしも入っていて、ネギともやしと麺が合わさりあう。麺は細麺の縮れ麺、スープにしっかりマッチした麺、プチとした食感がなんとも良く、ガッツリ口に頬張る。チャーシューは脂身も適度入り、柔らかな食感、味付けも丁度良い。肉の旨味が溢れ出す。旨味がもあり、あっさりながら存在感十分な一杯、美味しくいただきました。