意外にも今回初めて頂く「昆布水つけ麺」！

麺が透明の昆布水に浸かり、濃いめのカエシの
つけ汁に付けて頂くシンプルなものである。。。

全粒粉の平打ち麺による抜群なコシと喉越しが、
この極シンプルなつけ汁にガッチリと嵌まる旨い麺だ。

何の事はない超シンプルな「つけ麺」なのに、
何て奥の深い味わいであろうか！最近こういう品は珍しい！

一瞬蕎麦のようでもあり、イヤ実は確り「つけ麺」。この涼感は「もり蕎麦」では出ない…！！
昨今、濃厚な豚骨魚介のつけ麺が多い中、こういうのを頂いちゃうと又「目から鱗」である。。。

今日は意外と涼しかったが、コレは暑い８月にでもまた頂きたい日本人の為の「つけ麺」である。
濃いめだというつけ汁だったが、確りと出汁の旨味が感じられる「和」の極み的な美味しさ！

あ～コイツが自宅で作れたなら、暑い夕刻にスイカと共に家族で食べたりしたいな～。。。
「ひやむぎ」とか「冷やそうめん」の21世紀バージョンと成り得る素晴らし過ぎる「つけ麺」だ！
また酷暑の日に対麺したい。。。

ご馳走様。