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81点
鯛塩そば(淡麗)[ラーメン/塩]
狐狸丸（東京都大田区）けＮぢ

麺は細いストレート。
固めオーダーで、ほどほどに固め。
スープは鯛の塩。
鯛の香りに、濃いめの旨味。
塩っぱめ。
肩ロースのチャーシューは別皿。
低温加熱のチャーシュー。
幅広のメンマ、焼き鯛のほぐし身、カイワレ、柚子。
お茶漬けセットなら、
この濃さが良いのかも。

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