塩対応
千年
ともひ２
お志乃
優勝グルメゴリラ
コメント
毎度です～
開店直後に伺ったきりなので、
いい加減そろそろ再訪と思ってます。
麺線が圧倒的に綺麗になりましたよね～
としくん | 2017年5月29日 06:31おはようございます
チャーシューこれだけ入って
確かにコスパ素晴らしいですよね！
味わいもいいし、通しだし
これは確かに大台ですね＼(^o^)／
キング | 2017年5月29日 06:42おはようございます
デフォは白だけいただいているので次回は黒と思っています。
どんどん美味しくなっている印象なので、
再訪が楽しみです。
mocopapa | 2017年5月29日 06:52おはようございます。
行かれましたね。
楽しめた御様子て何よりです。
通しは助かりますね。
おゆ | 2017年5月29日 08:06最近出している夜限定が良さそうなので、
これから狙っていきたいと思ってます。
NORTH | 2017年5月29日 08:46おはようございます
透き通ったスープが美味しそうです。
あらチャンも気になってる店です。
夜限定かぁ…どんなんでしょうね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年5月29日 09:21コチラは冷やしがあるとのこと。
是非それをいただきたいと思っています
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年5月29日 09:37>>としさん
こんにちわー！
当初との違いが楽しみですねー。
見た目の綺麗さも目を引きますし、噂通り良いお店ですね！
塩対応 | 2017年5月29日 13:55>>キングさん
こんにちわー！
肉増しと最初間違えられたのかと思いましたから(笑)
都心は通しで美味しいお店が多くて助かります♪
塩対応 | 2017年5月29日 13:58>>モコさん
こんにちわー！
同じメニュー食されてましたか！
黒もかなり気になりますねー！
日々デフォが美味しくなってるとは個人的に今後も間違いなく注目度が高まりそうですね(*^^*)
塩対応 | 2017年5月29日 14:02>>おゆさん
こんにちわー！
堪能させて頂きました♪
遅番明けが多いので、通しはほんとに助かります！
連食の都合もありますが(汗)
塩対応 | 2017年5月29日 14:03>>ノースさん
こんにちわー！
津軽な一杯ですね。
私も時間が合えばと思いましたが、デフォでこれだけ美味しいのが頂けたので満足致しましたw
でも、やはり気になります(笑)
塩対応 | 2017年5月29日 14:06>>あらチャンさん
こんにちわー！
この透き通り具合はなかなかないですよね！
夜限定は未経験の焼干しを使った一杯のようで味の想像ができないです(汗)
塩対応 | 2017年5月29日 14:13>>まるまるさん
こんにちわー！
やはり狙いは冷やしでしたかw
冷やし旅羨ましい限りですねー♪
私のお気に入りのお店も冷やしがそろそろ始まるので楽しみです(*^^*)
塩対応 | 2017年5月29日 14:15白もうまそうですねー。
私、黒にして、パクチー思いっきり追加したので、
本当のうまさを知らないのかもと、焦ってしまいました。
次回は確実にこれを食います！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年5月29日 20:45続いてどうも～
コレはCPも良く美味しそうですね～♪
もちろん自分も狙ってます。
でも都内なんで、いつになるか分かりませんｗ
バスの運転手 | 2017年5月29日 21:30こんばんは。
黒から行きましたが旨かったですよ～
次回は限定を狙ってます。
kamepi- | 2017年5月29日 22:56こんばんは
ホントに透明感があってスッキリしていそうなスープですね。
これなら安心して飲み干せますな(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年5月29日 23:54八咫烏って神話の世界で名前からしても行きたいお店です。
さらに塩系なら絶品なんでしょう！
九段下は最近ご無沙汰なんで都内に遠征したいです。
虚無 Becky！ | 2017年5月30日 01:35>>とまそんさん
こんばんわー！
黒もお隣さんのを見てほんと美味しそうでしたねー。
パクチーはコチラのスープに合うのか逆に気になりますw
表題はよりスープの深さに驚きかとー( ￣▽￣)
塩対応 | 2017年5月30日 01:41>>バスさん
おはようございます！
チャーシュー以外の具材でもうワンポイントあったらなおよしでしたねー。
独り身の私にはいいですが、バスさんには敷居が高いですよね(^o^;)
塩対応 | 2017年5月30日 04:59>>kamepi-さん
こんばんわー！
やはり黒も秀逸ですか。
限定は夜で私は厳しそうですが、いつか食してみたいですねー。
今後も楽しみです！
塩対応 | 2017年5月30日 05:01>>ｺｳｽｹさん
こんばんわー！
スッキリしつつヘタレな私でも旨味は充分過ぎるほど感じられました(笑)
具材の塩気かあるので、そちらにはご注意を(笑)
塩対応 | 2017年5月30日 05:03>>Beckyさん
こんばんわー！
最初お店の名前読めませんでした(汗)
塩もメッチャ美味しかったですが、醤油の黒も相当かと感じられます。
九段下は担々麺の有名店もあるので、連食には良いかもしれませんw
塩対応 | 2017年5月30日 05:06
この日は公休～♪
BMしていた『神の通し営業』のコチラへ初訪問です。
待ちなしで店内へ、店主さん？と男性店員さん2名体制。
表題を食券にて、2分程と特急並の早さで到着w
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
透き通ったスープは、見た目通り『ザ・淡麗』。
諸兄のレビュから魚貝ベースのアニマルオフとのことで、初動は少し物足りなさがありましたが、すぐにそんなわけないことにw
じんわーり上品な魚貝の旨味が攻めてきて、キリッとした塩ダレで飽きのこない味わいで美味しいですねー。
仕上げ油は見た目以上にスッキリしていて植物性の物でしょうか。
淡麗ながらもコクをしっかり感じるのはこの油のお蔭と感じます。
塩分は後半具材の塩気で少し高めに感じますが許容範囲内です。
■麺
粗めの全粒粉タイプの細ストレート麺です。
三河屋製麺のようですね。
少し柔めの茹で加減で、ムチムチとした食感。
見た目より抑えめな小麦感が逆に好印象で、スープとマッチした美味しい麺ですね。
麺量は140グラム前後かと思います。
■具材
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、三つ葉、白ネギです。
豚チャーシューは2種。
1つはスライサーでカットされたレアタイプが2枚あり、生ハムのような滑らかな舌触りと少し濃いめの味付けで洋酒と合いそうな美味しさです。
もう1つは程よく熱が入った大判タイプで、噛むとジュワッと肉の旨味が溢れてこれはメチャウマ。
鶏チャーシューはむね肉で、しっかりとした噛み応えがありつつも柔らかさを備えており、臭みもなく鶏肉の味を堪能できこれもメチャウマ。
三つ葉はシャキ感と強めの苦味が良いリセット役。
白ネギは斜めにスライスされたもので、食感と少しネギ辛いのが良いアクセント。
サクッと完飲完食でーす！
メッチャ美味しかったです！！！
チャーシュー4枚も入ってコスパ高すぎですw
お肉好きには堪らないですが、個人的にはお肉減らして薄味の穂先メンマがあるとよりハマる感じですねー。
お冷やがタンブラーで冷え冷えなのもこれからの季節嬉しい配慮かと思いました(*^^*)
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！！