Item: 煮干中華そば専門 煮干丸
Rating: 85
Author: RAMENOID

85点

RAMENOID

大宮駅周辺，徒歩で行ける課題店連食①

本当は，タイトルを「煮干食べ比べ連食」としたかったが，１店めに振られたので変更。
２店めに行くつもりだったこちらへまず向かった。
場所は駅近くのテナントの２階。
階段を上がりきった右側に券売機，左側にカウンターだけの店舗がある。
開店から15分ほど経っていたが，意外にも店内は５割ほどの入りで，すんなりと入れた。
券売機を見ると，この日は濃厚系の「極煮干そば」は×印。
煮干そばの白醤油Ver.があったので，迷わずプッシュ。
790円である。
券を渡す時に麺量を申告するシステム。
並180g，中220g，大280gが同額なのは，中村屋さんと同じ。
大をいただくと連食は難しいので中を申告する。
しばらくして提供されたのは，淡麗系かと思いきや，けっこうガツンと煮干が来そうな茶濁したスープが印象的な一杯。

麺は低加水の細ストレート。
やや硬めの茹で具合でボキボキとした食感と粉っぽさは，流行の煮干スタイルを踏襲。
220gという表示は決してサバを読んでるわけではなく，器にしっかりと麺が詰まっている。
スープは，「極」が付いてなくてもかなり煮干がガツンとくる。
苦みやエグミなどネガティブ要素に類するものはは感じられず，上質な煮干の香りが鼻腔を突き抜け，旨味だけを抽出したような煮干の味わいが口中を満たす。
黒醤油よりも醤油っぽい香りは控えめ，そして塩よりは風味がありまろやかな印象なのは，白醤油ならでは。
この，万人が「美味い」と感じられるバランス感覚は流石だ。
具は，玉ねぎ，ねぎ，万能ねぎ，バラ海苔，チャーシュー。
多めのトリプルねぎはねぎ好きには嬉しい。
バラ海苔とガツンと来る煮干スープの相性の良さは，様々な店で実証済み。
特筆すべきはチャーシュー。
ふわふわトロトロの厚みのあるバラが２枚だが，これまでいただいたバラの中でもトップクラスの逸品。
適度に脂が入っているのにしつこくなく，赤身も脂身と一体化しているような軟らかさは，バラ好きにはたまらない。
上質ニボスープを最後まで飲み干してフィニッシュ。

非の打ちどころがないような，バランス系煮干ラーメン。
ニボ中にもニボ初心者にもすんなりと受け入れられるだろう。
これが，休日の駅前で待ちなしに700円台でいただけるのは嬉しいし，麺量280gまで同額なのは他店にとって脅威だろう。
ただ，これは諸刃の剣。
この日は点灯してなっかったが，＋150円で麺量120gの「混ぜ玉」というメニューがある。
これがまた悩ましい。
麺280gで混ぜ玉までいただける大食漢には嬉しいだろうが，常人の量から考えると，麺量を180gにして混ぜ玉をプッシュするとすれば，損したような気分になるかも。
とにかく，絶好の連食スタートが切れた。

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2017年5月29日 07:25投稿（2017年5月29日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
1店目が振られ残念でした。
あそこかな、それともあっちかな？
そうなんです！
和え玉等があるのに、大盛無料は
損した気分になります(;ﾟдﾟ)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年5月29日 08:24

良さそうなニボですね。
ただ大食いの人が得する料金システムがネックです。
180g700円なら食べてみたいですね。

NORTH | 2017年5月29日 08:57

こんにちは。
好評ぶりに気になり始めました。
180gで700円のノースさん案...賛成です。
220以上だと、当方は連食できませんし（苦笑）

おゆ | 2017年5月29日 11:51

こんにちは
埼玉遠征ありがとうございますm(_ _)m
中村屋は安くて気軽に食べ易く美味しいですからね^ ^
スタッフも頑張ってるし^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年5月29日 13:26

こんにちは。
1軒目はフラれて残念でしたが、大宮連食は幸先の良いスタートになったみたいですね！大食いの方にはプラスなんでしょうが、大宮まで行ったら基本連食前提なので確かに少し損した気分になるかもですね～。

poti | 2017年5月29日 16:38

こんにちは
食材や人件費の値上がりが続く中で、790円の価格は高くないと思います。
この美味しいスープ（私は未食ですが）このチャーシューなら納得価格じゃないでしょうか。
ここ10年以上のデフレで食品価格は下がっています。飲食業界は大変ですよね。

麺量増量無料は賛否があると思いますが、食べる人は嬉しいし
食べない人は損した気分になるし。これはお店のやり方ですからね。