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コメント
こんにちは
おお！大宮に！
大盛りまで無料嬉しいですよね！
腹パンで行って無料なのでつい大盛りにしたら
まじ苦しみました。。。
キング | 2017年6月10日 12:48山田ジョーさん、
ドクロマークのヤツ、生臭いですか。
気になりますw
おゆ | 2017年6月10日 13:03だいぶ気に入られたようですね。
大宮へ行ったら食べてみたいです。
NORTH | 2017年6月10日 16:35こんにちわー！
コチラは皆様好評価ですよねー。
生臭いの逆にキニナリます(笑)
麺とスープの表現でお腹グゥグゥ鳴ってます(￣￢￣)
塩対応 | 2017年6月10日 17:04毎度です～
駅前でもちょっと入りづらい2階立地ですが、
客入りは問題ないようですね。
内臓オイルは結構面白いと思いました。
としくん | 2017年6月10日 19:12どもです。
通勤の通過駅だし駅近でもあり、助かる
お店。
只、此方に伺うとすれば、酔ってる事が
多く大盛無料も恩恵には預かれません(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月10日 19:16こんばんは～
ここの煮干は好みでした。
内蔵オイルは入れ過ぎ注意だと感じました(笑)
銀あんどプー | 2017年6月10日 20:49ピップさん，どうもです。
煮干オイル入れたんですね。
栃木の某店で，エグミ玉なるものを入れたら生臭かったので，そんな感じかなと思い自粛しました（笑）
RAMENOID | 2017年6月10日 21:42大宮、来月行くので、その時に行こうかと思っています！！
オイル、気をつけて試してみます。
tomokazu | 2017年6月11日 06:26おはようございます。
行きたいお店です。
煮干オイル気になります。
M | 2017年6月11日 07:58大宮ですか！
神出鬼没ですね〜
生臭い煮干し内臓ニンニクオイル？
気になります。
かくみや | 2017年6月11日 10:56こんばんは！
行列なくても、高得点❗
自分の庭なのに、まだ行ってませんでした。
内蔵ニンニクオイルはthroughで…(笑)
あひる会長 | 2017年6月12日 02:23おはようございます。
Ｒさんが訪問したと思ったらピップさんも行ったんですね。
私は近いのに未訪(笑)
内臓オイルはやめときます。
並盛で肉増しも良さそう。
mocopapa(S852) | 2017年6月12日 06:05こんにちは。
こちらは駅から近いみたいなので、狼煙さんとの連食を考えてます。内臓オイルも他の方のレポで見て気になってましたが、やはり食べては選びそうですね(>_<)ちなみに、大宮は二郎なくなってから行かない街になっちゃったんですよね（笑）
poti | 2017年6月12日 10:39
近くで研修があったので、こちらで昼食を。
今年一月オープンした、
川越市「中村屋総本山」の２号店とか。
おっ、茨城のＲさんのレポが既に．．
大宮駅西口近くのビル２階に発見。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12282419833-13957311749.html
階段を登って右手に券売機が有り。
左上のこちらをポチッとな。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12282419833-13957311758.html
「後客の邪魔になるので、階段でお待ちください。」
直ぐに呼ばれて店内へ。
麺量は並180g、中230g、
大280gの何れも同一料金也。
思わず、中盛りでお願い。
厨房に伝える声を聞くに、
中盛りを頼む人が多そうです。
席へ向かうと、お冷やが置いてありました。
カウンター席のみで、こじんまりとした店内。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12282419833-13957311765.html
店内は厨房に男性2名、接客男性１名の体制。
少しして、着ラー。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12282419833-13957311778.html
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12282419833-13957311782.html
油のコクに適度な醤油の塩気、
負の部分は抑えられた
煮干しのビターな香ばしさが拡がりつつ、
適度な動物系の下支えも感じさせながら伸びていきます。
鰯系中心で使っている煮干しの種類は
さほど多くは無さそうですが、
心地好い煮干し感ですね～。
翌日も再食したくなる感じかも。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12282419833-13957311792.html
麺は低加水の中細ストレート麺。
麺肌のザラツキがスープを拾い、
丸みを帯びたすすり心地の良さを感じつつ、
良質な小麦の凝結と粘りのある歯切れ。
所謂、煮干しには鉄板のザラパツ系な麺なのですが、
丸みを感じる麺の啜り心地と粘りの強さも印象的。
噛むほどに小麦の旨味が溢れるよう。
自家製麺の味わいは上等です。
これは中盛りにしておいて正解でした。
具は、チャーシュー、黒バラ海苔、
白髪ネギ、刻み玉ねぎ、青ネギです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12282419833-13957311794.html
バラチャーシューは厚み十分なのが二枚。
角煮のようにトロットロに煮込まれており、
軽い甘ショッパな味付け。
このチャーシューは美味しいですね～。
黒バラ海苔の磯風味は、
この煮干スープに良く合います。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12282419833-13957311803.html
ネギ、玉ねぎの食感も良いアクセント。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12282419833-13957311807.html
終盤、煮干しの内蔵とニンニクを
煮込んだという、煮干しオイルを添加。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12282419833-13957311814.html
うわ～、この生臭さは食べ手を選びますね。
あっという間に完飲完食。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12282419833-13957311817.html
常食できそうな、ニボラー。
スープも麺も具材も良かったです。
麺大盛りが無料なのも太っ腹。
これは人気が出ますね。
ご馳走様でした。