RAMENOID
小池
つちのこ
サカナ
タバサ
にい♪RAMENOIDさんの他のレビュー
84点
83点
83点
83点
87点
コメント
こんにちは。
全卵ホイップとはまたオンリーワンな一杯ですね。
さてこの日は何杯いただくのでしょうか?。
glucose | 2017年6月3日 09:50おはようございます
全卵ホイップは面白いですね。
オペレーションは大変そうですが、どんな味わいか気になります^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年6月3日 10:28こんにちは。
平日の休みはとても貴重ですよね。
標題は、当方も気になっています。
全卵ホイップが別皿提供だと、
両方の仕様で楽しめますね。
おゆ | 2017年6月3日 10:38こんにちは。
9時30分は遠征に最高ですね。
美味しい一杯からスタートが切れたようで。
あらけん | 2017年6月3日 11:58毎度です～
やはりホイップバージョンに行っちゃいますよね！
たまの平日の休み、堪能レポ楽しみにしてますよ～
としくん | 2017年6月3日 16:27独創的なメニューですね。
にゃがにゃがさんには一度行ってみたいと
思っているのですが。。。
NORTH | 2017年6月3日 17:24どもです。
全卵ホイップが気になりますが、ベースの麺やつけ汁とレベルが高そうです。
この日は５食くらいでしょうか？
ピップ | 2017年6月3日 17:48こんばんは～
このメニューは気になっていました。
ただ、デフォの白河ラーメンが未食なので、
まずはそちらを狙ってみます♪
銀あんどプー | 2017年6月3日 19:16どもです。
三河島の此方のお店、５年くらい前に伺っていますが、
このメニューは、物凄いアイデアですね！
その卵ホイップが無いのが食べたいとは、ノイドさん
らしい(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月3日 19:23こんばんわ～
コチラ、自分も行ってみたいと思っていたんですが9：30分から営業していたんですね～？
場所柄、なかなか行けないと思って真剣に検索していない証拠ですねｗ
なかなか面白い一杯で益々気になってます♪
バスの運転手 | 2017年6月3日 22:54こんにちは。
ホイップとは面白いですね。
韮玉ってあるくらいですから、あうのでしょうね。
ホイップなしも気になります。
ももも | 2017年6月3日 23:14おはようございます
行かれましたね。
結構、ボリュームあるように感じましたが200ｇ少しですか。
私はこれ1杯で腹パンになりましたよ(笑)
このあと何杯でしょ？？
mocopapa(S852) | 2017年6月4日 06:11おはようございます。
インパクトのある面白い一杯ですね。
一度は食べてみたくなります。
M | 2017年6月4日 08:15こんばんは．
これは変わってますね．全卵ホイップですか．
ニラを卵でとじた醤油味の汁が我が家の定番なんですが，それに通じるものがあるかも．
Paul | 2017年6月4日 10:20全卵ホイップ！珍しい＆気になりますが、なしを選択しそうな気がします！
tomokazu | 2017年6月11日 05:49
久しぶりに平日の休みが取れたので，この1日を有効に使うことにする。
恵比寿の某店の朝ラーも考えたのだが，出遅れてしまったので，9:30から営業しているこちらに向かった。
狙うはモコさんレポで知った標記メニュー。
券売機のボタンが生きていることを確認し，迷わずプッシュ。
1100円である。
ハンドミキサーで全卵をホイップする音がかなりの時間響き渡る。
ゆで上げて引き締めた麺にホイップ全卵をドロっとかけ，具をきれいに並べて間もなく提供された。
麺は自家製の中太縮れ。
手もみ麺だろうか，つるプリとした食感がたまらない極上麺。
その麺にドロっと絡む全卵ホイップには，基本的に塩味はついてない。
ホイップが絡まない麺もしっかり味わってみたい……そんな思いが脳裏をふとよぎる。
つけ汁は豚を中心とした動物の旨味がしっかりと出ている醤油。
大量に入ったニラの風味が加わり，これは美味い。
その極上つけ汁に全卵ホイップが絡んだ麺を浸け，一気にすする。
全卵ホイップに包まれたつるピロ麺に豚の旨味とニラの香りあふれる極上つけ汁の塩気が加わり，口の中がクリーミーな旨味であふれる。
麺に絡むホイップをどのぐらい落として浸けるかで味を調整しながら味わっていく。
つけ汁が徐々に泡立っていき，つけ汁自体がクリーミーになっていく変化も面白い。
具は，麺上に刻み海苔，細切りチャーシュー，メンマ，青菜。
つけ汁中に，ねぎ，ニラ，豚肉。
とにかくチャーシューも薄切り豚肉もアリのダブル肉は，肉好きには嬉しいところ。
ニラ＆青菜のダブル青味も肉に対応しているのがいい。
ホイップが絡むので感覚が狂うが，麺量は200ｇオーバーと言ったところかな。
230ｇくらい？
麺側に残った全卵ホイップでつけ汁を割って完飲。
麺もつけ汁もめちゃウマな上に，麺に全卵ホイップがクリーミーに絡むという，インパクトのある創作つけ麺。
面白いメニューでインパクトがあるが，麺やつけ汁の美味さは，ホイップがない方が堪能できるかもしれないと思った。
ホイップなしのVer.もあって，そちらは900円だったかな？
機会があったらそれもいただいてみたい。