コメント
こんばんは~
その節はお疲れ様でした✨
自分のレビューで具材の指摘をして頂き有難うございます(^o^)
この冷やしは斬新で美味しかったですね♪
銀あんどプー | 2017年6月2日 20:21どもです。
としくんさんがレポ上げたんで、あれっ、おゆさん
行かなかったのって思ってましたが、そんな訳無い
ですね(笑)
羨まし過ぎですヽ(`Д´#)ノ
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月2日 21:57こんばんわ~
コチラでオフ会とは羨ましい!!
一度しか行った事がありませんが、やはり自家製の麺がメッチャ好みだったんですよね~♪
また機会が欲しいですが遠いーーーw
バスの運転手 | 2017年6月2日 22:01こんばんは。
その節はお疲れ様でした~♪この冷やしはホント驚きましたね!またやりましょうね~
poti | 2017年6月2日 22:57こんばんは。
こちらは何を食べても旨いですよね~
今度はご一緒したいです~
kamepi- | 2017年6月2日 23:56こんばんは〜!
鯛と山葵の冷やしですか!見た目から涼し気ですね!
葛飾区…やはり攻めないとイケませんね‼️
いっちゃんパパ (引退視野) | 2017年6月3日 00:40おゆさん,どうもです。
これ間違いなく美味しいでしょ。
うーん,この冷やし,食べたいなあ。
神オペ,目の当たりにして納得でした。
RAMENOID | 2017年6月3日 06:36おはようございます
大根おろしがたっぷりですね。
味がぼやけそうですが、うまくまとまってる感じでしょうか^ ^
神オペなんですか。すごく気になります^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年6月3日 06:52モーニングサンライズおゆさん、
知りませんでしたが、こちら隠れた有名店なんですね。冷やし巡り、良いですね。
まなけん | 2017年6月3日 07:30こんにちは。
たしかにこちらは「居酒屋」とひとくくり出来ない引き出しの広さをお持ちです。
出汁氷を有効活用とはまた凄い発想ですよ。
glucose | 2017年6月3日 08:46毎度です~
その節もお疲れさまでした(*^^*)
鯛出汁に山葵がピシッと効いて、
これは衝撃的な旨さでした。
またやりましょうね~
としくん | 2017年6月3日 10:54こんにちはー
またお洒落なやつですね~
ワンオペであれだけの料理に毎回違う
その日のラーメンに自家製麺
まじ凄いですね!!
キング | 2017年6月3日 11:36こんにちわ~
鯛と山葵の出汁氷ですか!?
興味ありますわ~♪
コレは暑い時期に頂きたい一杯ですよ!
たく☆ | 2017年6月3日 12:21店主さんほんとに神ですね。
出汁氷をつかった冷やしは
いそじで食べたことがあるくらいです。
NORTH | 2017年6月3日 12:44こんばんは、御無沙汰です。
これ、暑くなってきたこの時期に最高ですね!
一度行ってみたいと思ってますが、いまだチャンスなしです。
尼茶(血圧やや良化^^;) | 2017年6月3日 16:47こんばんわー!
オペだけでなくアイディアも神レベルですね。
鯛と山葵の出汁氷をラーメンにしてしまうとは…。
この出汁氷を口回りに巻いて寝たいと言ったら怒られますかね(笑)
塩対応 | 2017年6月4日 02:01モーニングサンライズおゆさん こんにちは!
先日は楽しい飲み会をありがとうございました٩(^‿^)۶
また誘って下さいね〜(^_^)v
ヨコべー | 2017年7月16日 11:35
おゆ






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5/26 金
大常連のpotiさんが、
主催下さったオフ会での一杯。
鯛と山葵の出汁氷を有効活用した冷やしで、
その斬新な独創性が素晴らしい。
出汁のベースは鯛清湯塩。
上品な風味で鮮魚臭は皆無。
上等な鯛刺しを山葵で楽しむかのような、
小粋な味わいだ。
麺は全粒粉入りの細麺ストレート。
水〆確りめで、適度なコシと噛み応え。
溶け出していく出汁氷を絡めて啜れば、
ヒンヤリと、喉越し良く、山葵の香りが良い。
具は、生トマトときゅうりに、高菜。
薬味は、大根おろしに、小口切りの白葱と茗荷。
各々良い役目を担うが、山葵風味の高菜が特に良い。
●おわりに
他の4種類の創作麺は、麺友さん方の先行レポの通り。
各々美味しかったが、最も印象的な標題を取り上げた。
スコアは標題に対する採点である。
今回も、店主さんの神業級のワンオペに、
感銘を受けたのは言うまでもない。
更には、としくんさんの先行レポで、
麺も自家製と知り、驚くばかりだ。
凄すぎる!!
ご馳走さまでした。