こちらの新メニューですよ～。

同店初の辛いメニューをリリース。
どんな感じになってるのか楽しみにしてました。

「豚バラ辛味そば」



【スープ】
ベーススープはデフォの中華そばとおそらく同じ。そこに自家製の辣油で辛味付け。
構成としてはシンプル目でジャンクさはなく端正な作りになっています。
後半、辣油が少なくなってくると元スープの輪郭が見えやすくなってきます。

【麺】
ツルモチの縮れた中太麺。ピロピロした食感としっかりとしたコシが共存した自家製麺。
麺は大盛り無料で、食券を渡す時に麺量を聞かれます。大盛りでもスルりと食べられると思います。

【具】
メインは豚バラ。そこに三つ葉、糸唐辛子、柚子皮、背脂。
三つ葉が非常に印象的で、メニューの雰囲気を大きく方向付けている感じです。

【全体】
全体的に整えられた内容ではありますが、辛いメニューとしては食べ手を高揚させる惹きは薄く、
上品な作りが却って中途半端な印象に留まってしまっているかな？というのが率直なところ。
この店ではやはりデフォの中華そばが一番旨いかな～？