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「味玉醬油蕎麦850円」@神保町黒須の写真以前中華料理店があった場所に、雰囲気の良さそうなラーメン専門店が開店していました。同僚とともに訪問しました。カウンターのみの店内で、奥の厨房で調理するスタイル。店主と思われる男性から「いらっしゃい」と元気な声がかかります。
 まずは基本の一杯ということでこちらを注文しました。見た目からしておいしそうです。まず、細麺を天地返しして、細麺をすすります。ほどよい固さで、スルスルいけます。
 スープも濃厚な醬油のうま味が口中に広がります。塩気、うま味のバランスもいいですね。肉類は、半生タイプの鶏肉の塊と、ローストビーフのようなチャーシューが入っています。どちらも食べ応えがあります。チャーシューは、本当にローストビーフのような歯触りです。1本だけ入ったメンマもしっかりとした歯ごたえがあり、良い箸休めです。全体的にかなりの高レベルとお見受けしました。
 難点があるとしたら、半生タイプの鶏肉でしょうか。生肉がきらい、という人にはつらいかも。もう少し火を通しても良いかもしれません。会社から近く、リピート確実です。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは。御無沙汰してます。

会社の近くにハイレベルな新店誕生、おめでとうございます!
生活圏内にいいお店が開店すると嬉しいですよね!

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2017年5月31日 23:14

尼茶さん
コメントありがとうございます。先日前を通りましたら、5人ほど行列ができていました。並ぶのは嫌いなのでパスしました。空いている時に、飛び込むしかないですね。

ネギ | 2017年6月11日 13:13