レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
5/31(水) 13:30頃に訪問。メニューリニューアル後としては初訪問。休止したデフォとの中間セッティングらしい表題の品を選択。スープは、煮干しがガツンと効いたビター感強めのもの。初期の濃縮より塩分は抑えられている。デフォで使用していた鶏白湯とブレンドしてバランスを取っているのだろう。それでもかなりマニア向けの味。個人的には好み。麺は安定の三河屋の中太麺。茹で加減もジャスト。具材は、チャーシュー2枚、メンマ、ばら海苔、刻み玉ねぎ、刻み青ねぎ。バラチャーは以前より肉厚になり食べごたえアップ。メンマ多めなのも嬉しい。総じて美味いが、塩分を考慮してスープは1/3ほど残して完食。煮干し系の他店とのすみ分けが出来ているので、これからも定期的に通いたい。
McMilan
蟹工船
McMilan
いわのふ
はち ～減量中～
hori
メニューリニューアル後としては初訪問。
休止したデフォとの中間セッティングらしい表題の品を選択。
スープは、煮干しがガツンと効いたビター感強めのもの。
初期の濃縮より塩分は抑えられている。
デフォで使用していた鶏白湯とブレンドしてバランスを取っているのだろう。
それでもかなりマニア向けの味。個人的には好み。
麺は安定の三河屋の中太麺。茹で加減もジャスト。
具材は、チャーシュー2枚、メンマ、ばら海苔、刻み玉ねぎ、刻み青ねぎ。
バラチャーは以前より肉厚になり食べごたえアップ。
メンマ多めなのも嬉しい。
総じて美味いが、塩分を考慮してスープは1/3ほど残して完食。
煮干し系の他店とのすみ分けが出来ているので、
これからも定期的に通いたい。