イケちゃん
４門
マサキング
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コメント
お疲れ様です。
これは自分も好きだと思います！
つけ汁は割らずにじっくり味わいたいです（＾＾）
酒乱 | 2017年6月4日 00:32おはようございます。
がごめ昆布は粘りが非常にあるのが特徴で、松前漬けなんかによく使われる昆布です。
自分も似たようなものを盛岡で食べることができました。
チャーシューがここまでレアではなかったですが。
おやす | 2017年6月4日 05:10毎度です～
昨年の昆布水つけとは汁も麺も全く変えて
出してきたバージョンです。
濃いめ味に煮干がビシッと効いていて、旨かったです。
としくん | 2017年6月4日 06:08酒乱さん
濃い味のつけ汁が美味しかったです。
これはそのまま飲めますよ。
おやすさん
昆布水は少し物足りませんでしたか美味しいつけ麺でした。
盛岡でも似たのがありましたか！
イケちゃん | 2017年6月4日 07:58としくんさん
ずっと食べたかったのでようやく食べれました。
前に食べた淡麗煮干より美味しく感じました。
イケちゃん | 2017年6月4日 08:03おはようございます。
昨年の標題はがごめ昆布で、
そこに鰹節を効かせていた時期もありました。
今回は仰る様にがごめではない昆布で、
節も入っていないと思います。
では、のちほど（笑）
おゆ | 2017年6月4日 08:04おはようございます。
これまだ食べてないんですよ。
先を越されちゃいました(笑)
では後程②
mocopapa(S852) | 2017年6月4日 08:27おゆさん
やっぱりがごめ昆布じゃないですよね。
色々と仕様を変えてるんですね。
宜しくお願いします！笑
イケちゃん | 2017年6月4日 09:13mocopapaさん
お先に失礼しました。
宜しくお願いします②
イケちゃん | 2017年6月4日 09:16こんにちは。
これからの季節に良さげな一杯ですね〜
飲み〆に狙ってみます。
kamepi- | 2017年6月4日 09:57こんにちは。
東京の定番がこちらになっているんですね！こちらはまだ日の丸しか行けてないんですよ(>_<)これは夏にピッタリなので、夏の間に食べたいです。
poti | 2017年6月4日 13:45kamepiｰさん
美味しいつけ麺でした。
特に煮干のつけ汁が旨いんです。
potiさん
上野で降りたら真っ直ぐにさんじです。
おゆさん探しです!笑
イケちゃん | 2017年6月4日 19:29
東京に行った際の定番になっているこちらに行ってきました。開店直後で半分くらいの客入り。ずっと食べたかった昆布水つけ麺のチケットを購入してカウンターに座ります。暫くすると奥さんからの味が濃いのでざるそばの様に食べて下さいと出てきました。
きりっと塩気の強いカエシに煮干しの利き方も好みのもので非常に美味しいつけ汁だと思います。油の浮きもそこそこあります。私は割らずにこのまま飲んでも旨いと思う。最後にスープ割をしてもらったが味がぼやけてしまい後悔した。そのまま飲めば良かった。
昆布水に浸かった全粒粉入りの平打ち麺。この麺は〆て食べたほうが旨いんだと思う。歯応えも良くするすると食べられる。んで、この昆布水はがごめ昆布なのだろうか。粘りと旨味があまり感じ取れず。以前、別の店で食べたがごめ昆布水の突き抜けた旨味とはかなり違う気が。なので美味しいつけ汁にドボンで食べるのが私には合う。
レアチャー、うずら、海苔にカイワレ。どれも美味しい。
東京でのプチ定点観測も楽しいです。ご馳走様でしたー。
2017.06.12 追記
昆布水はがごめ昆布100％です。