としくん
kaz-namisyusa
右京
先生
ジン１９７１
コメント
こんにちわー！
見た目はキクヤさんみたいな感じですね。
ネーミングから色々味の想像するのも楽しみなだけに、なるほどと拝読させて頂きました。
スープの味わいが鶏からの追っかけ貝だとしたら、私はドストライクです(笑)
塩対応 | 2017年6月10日 18:28どもです。
前に伺ったときの烏賊煮干しはちょい苦手。
この赤鶏と蛤はめっやめちゃ気になりますね、
限定では無いようなので再訪決定です！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月10日 21:15こんばんは～
メニュー名からは鶏と蛤がググっときそうですが、
ベースが煮干しと椎茸なのはやや肩透かしですよね。
個人的にはこういうバランスのいいスープは結構好みです(^_^)
銀あんどプー | 2017年6月10日 22:01こんばんは。
こちらは両メニューともに醤油で食べましたが、淡麗のほうはやはりバランス型でしたね。ネーミングとのギャップを気にしなければハイレベルな感じなので次は塩を狙いたいと思います！あと、和え玉が美味しかった記憶があります＾＾
poti | 2017年6月10日 23:22こんにちは。
店舗数増加活動、乙です（笑）
意外にも初訪問でしたか。
此方の特製替玉で、
ムギシュワをやっつけてみようかと、
密かに（笑）思ったりしています。
おゆ | 2017年6月11日 07:21こんにちは。
メニュー名から想像すると
自分も同じように感じてしまったかもです。
でも、このお値段で、なかなかな一杯だったみたいですね。
ももも | 2017年6月11日 07:47としさん，どうもです。
バランスの取れた塩でしたね。
私はジローの後だったので，舌ブレ加点を自然にしてたかも（笑）
RAMENOID | 2017年6月11日 10:06こちらは烏賊煮干のイメージが強いので、
このメニューはピンとこないです。
バランスがいい感じなんですね。
後回しになっちゃうなぁｆ^^*)
NORTH | 2017年6月11日 11:00こんにちはー
美味しいとはいえ、ちょっとネーミングとの
ギャップの差が出てそうですね
横に出ているチャーシュー美味しそう＾＾
キング | 2017年6月11日 13:42こんばんは。
初志貫徹で赤鶏と蛤の淡麗中華そば（塩）を
頂いたとの事。 流石です。
そのラーメンは、但し万人に好まれそうなチューニングで
中々好い出来栄えの様ですね。
又、此方には何時でも訪れる事が出来るようなので、
次回は濃厚烏賊煮干ですか。
またぞう | 2017年6月11日 14:15一年前行きましたが・・・
やはりココは醤油お勧めなんでしょうね。
ボクも同じモノ頂きましたが、
今一歩だったです。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年6月11日 17:36こんばんわ～
コチラでは烏賊しか頂いた事がないので、
こういった一杯も試してみたいですね～。
たく☆ | 2017年6月11日 20:07こんばんは！
確かにこのメニュー名を聞いたら、期待感が高まっちゃいますよねェ〜
初訪時↑の方と同じものを頼んだので、次はコレを狙ってます(#^.^#)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年6月11日 21:40こんばんは。
こちらは未訪なんで何れ。
初訪は烏賊の方が良さげですね。
kamepi- | 2017年6月11日 23:02おはようございます
未訪のＢＭ店です。何か惹かれるものが・・・
こうやって忘れちゃうお店も多いんですよね。
ビール＆烏賊煮干し＆替玉で・・・部長と同じだ(笑)
mocopapa(S852) | 2017年6月12日 04:57おはようございます♪
コチラ自分も行ってみたいんですよね～！
貝出汁に椎茸を使っているのも気になります。
会社帰りに行けるのが羨ましいですｗ
バスの運転手 | 2017年6月12日 10:23こんにちは。
私はこんな時は初志貫徹できない優柔不断派(^_^;)。
ハードルはなおさら上がってしまったようですね。
glucose | 2017年6月13日 09:51
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 赤鶏と蛤の淡麗中華そば（塩）
[価格] 780円
[出汁] 鶏＋魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（140g位）
[具] チャーシュー、蛤、穂先メンマ、三つ葉、刻み玉ねぎ
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12282374313.html
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会社帰りにBM店へ。
店前を通る機会もそこそこ多く、いつでも来れると思っていると返って後回しになる。
標題のメニューを食べると決めてきたのだが、店頭のPOPにフィーチャーされてるのは濃厚烏賊煮干とスペシャル和え玉だけ。
なおかつ、券売機上の説明書きを見ると、このメニューも「おすすめは醤油味」とダメ押しのひと言。
めげずに初志貫徹で行ってみよう（笑）
5分もかからずにご対麺。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12282374313-13957182120.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12282374313-13957182133.html
■ スープ
鶏と魚貝のバランスを重視した淡麗清湯。
「伊吹いりこと椎茸の出汁をベースに岩手産の赤鶏の鶏油と蛤を使用」との薀蓄からすると、鶏や蛤は全体の厚みの醸成役として使われているのだろう。
ネーミングから、強い鶏を蛤が追いかけるイメージを持ってしまうとやや拍子抜け。
但し万人に好まれそうなチューニングであることは確かである。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12282374313-13957182139.html
■ 麺
村上朝日製麺製の中サイズストレート。
先行レポから低加水の確りした食感を想定していたが、実際にはボソッとした口当たりとモッチリ感が印象的。
茹で加減のせいか、麺を変えたのか。。。因みにこの麺、風味も高く悪くないのだが、スープと合っているかどうかは微妙なところ。
麺量は若干少なめに感じた。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12282374313-13957182143.html
■ 具
チャーシュー2枚、蛤、穂先メンマ、三つ葉、刻み玉ねぎ。
薄桃色が可憐な肩ロースのレアチャーシュー。
スープにサッと潜らせていただく食感も、振られたブラペがピリッと引き締める肉の旨味も上々で、次回は是非とも増してみたい逸品。
メンマは穂先の軟らかい部分だけをクシャッと丸めてあり、食感のアクセント役は玉ねぎに譲ったかたち。
その玉ねぎと三つ葉はかなり大量で、良くも悪くもスープの出汁感を上回る存在感だったように記憶している。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12282374313-13957182166.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12282374313-13957182148.html
■ 感想など
際立った特徴はないにせよ、バランス良い出汁感で万人を引きつけるタイプの美味しいスープ。
麺との相性、具の風味の強さにやや疑問も感じつつ、美味しく完食・完飲させていただいた。
ネーミングへの期待値と少しギャップが有ったのでスコアはやや控えめだが、このメニューを「淡麗中華そば（塩）」として出されたら、あと数点は伸びると思う。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：チャーシュー
・減点ポイント：ネーミングとのギャップ
ご馳走様でした。