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コメント
こんばんは～
行かれてたのですね～
油は鶏豚混合だったのですね、なんかまろ～んと感じました。
メンマは少し残念でしたね(^^;)
銀あんどプー | 2017年6月14日 20:17こんばんは。
皆さん高評価ですね～
早く追撃したいです～
kamepi- | 2017年6月14日 22:13こんばんは
こちらはコスパも良いですね！
三拍子揃った秀作のようですか
塩加減もジャストだったようですね
キング | 2017年6月15日 00:04こんばんわー！
としさんも行かれましたか！
最近は鶏清湯ばかりなので、美味しい豚清湯はそそられます。
麺量が寂しいですが、連食メインの私には助かりますかね(笑)
私もこうじさんグループで修行されたお店に行って参りましたよw
塩対応 | 2017年6月15日 01:04としさん，どうもです。
明日あたりレポしますが，私も同じくらいの採点ですね。
おっしゃる通り600円台とは頭が下がります。
RAMENOID | 2017年6月15日 04:00こんにちは。
こうじグループさん出身の方のお店ですね。
きれいなスープは、これまた美味しそうですね。
お値段も優しく、ありがたい一杯ですね。
ももも | 2017年6月15日 06:45ちびっこの穂先メンマは残念でしたが (笑)
やはりクオリティは確かのようですね。
機会を見て訪問したいです。
NORTH | 2017年6月15日 06:48どもです。
此方のお店のレビは、先日振られたばかりなので
歯をギシギシ言わせながら読んでいます(笑)
綺麗な清湯スープなのに豚の旨味が見た目以上に
濃厚、これは堪りませんね！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月15日 07:33どもです。
話題のお店ですね。
旨味が濃厚そうだし、麺屋棣卾製の麺も美味しそう。
この値段は頭が下がります。
ピップ | 2017年6月15日 07:51昨夜はお疲れ様でした。
いつの間に（笑）
私も油が効いたスープの重厚さが、
特徴に思いました。
レポ上げはもうちょい先になりますが。
おゆ | 2017年6月15日 08:19おはようございます。
こちらこうじ出身のお店なんですね！皆さん、なかなか高評価なので気になってます。分厚いスープが美味しそうですね＾＾
poti | 2017年6月15日 09:04こんにちは〜。
こちら皆さん行かれてますね！
しかも評判も良いので､
都内ですが狙ってみたいと思いまーす(*^｡^*)
よっしーＲ | 2017年6月15日 09:08こんにちわ～
コレは旨そうですね～♪
ﾜﾀｸｼも早めに追従して来ようと思ってますよ！！
たく☆ | 2017年6月15日 09:19昨夜はお疲れ様でした。
夜営業始まるのが待ち遠しいですね。
つまみも作るって言ってましたので。
予想以上に込んでいる状況なんじゃないかと思いますね。
mocopapa | 2017年6月15日 10:14こんにちは
油の浮きも良く豚が良く出ているんだろうなと思います。
それがこの価格なら満足しそうです。
都会の物価は良く分からんです。
イケちゃん | 2017年6月15日 13:05こんにちは。
昨夜はドモでした。
綺麗な麺顔ですね。
隣のメンマは良く見える・・・自分も時々経験しますよ(^_^)。
glucose | 2017年6月15日 15:21こんばんわ～
皆さん行かれてますね～！
ココは自分も行ってみたいと思ってます♪
情報に感謝ですね。
バスの運転手 | 2017年6月15日 23:14こんばんは！
さっき彼の方のレビューにコメしましたが、素晴らしいコスパですねェ〜
東中野は降りたことないけど、コレは追随するっきゃないかも^ - ^
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年6月16日 23:12
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 塩ラーメン＋味玉
[価格] 680円＋100円
[出汁] 豚＋魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（120g位）
[具] チャーシュー2種、穂先メンマ、味玉、刻み青葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12283686526.html
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外出ついでに新店訪問。
開店30分ほど前に先待ち2名に接続、その後もポツポツ列が伸びて行く。
梅雨入り直後で時折り雨がパラつく中、自分は軒下なので助かるのだが、後続の方々の中には離脱していく人も。
たまにスタッフが出て来て軒下に招くとか、傘を貸すとか配慮があれば、皆さん助かるのにと思ったりする。
7分ほどの早開けは嬉しい。
食券を買って着席し、久しぶりに拝見する今田店主の丁寧な仕事ぶりを眺めるうちに、テーブル席も埋まって外待ち発生。
ほどなく2ロット目でご対麺となった。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12283686526-13960587969.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12283686526-13960588129.html
■ スープ
サラッとした清湯には豚の旨味が溢れ、見た目以上に重厚。
それを背景に節系・煮干等の魚介がじんわりと主張を続け、余韻には貝の渋みも絡んで来る。
濃密な出汁の旨味に鶏豚混合との油のコクも加わり、かなりの分厚さ。
塩加減もジャストで、素晴らしいスープだと思う。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12283686526-13960588214.html
■ 麺
麺屋棣卾製の中細ストレート。
京都の老舗の麺を、最近関東でも本当に良く見かけるようになった。
滑らかさしなやかさと程良いコシ、喉越しの良さ、風味も上々。
麺量は120gとやや少なめなので、替え玉（100円）を頼む方も多いだろう。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12283686526-13960588398.html
■ 具
チャーシュー2種、穂先メンマ、味玉、刻み青葱。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類で、両者ともロースト仕上げをしたような旨みの凝縮。
茹で加減ジャストの味玉の仄かな甘味が、このスープとは良く合う。
穂先メンマはサクシャキ食感、薄めの味付け共に好みの部類だが、隣客の半分程度の細めのものだったのがちょっと恨めしかった(笑)
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12283686526-13960588787.html
[2種のチャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12283686526-13960588599.html
■ 感想など
豚と魚介出汁をじっくりと炊き出した旨味溢れるスープ、麵屋こうじご出身としてはやや意表を突かれた棣卾の麺、丁寧な作り込みが容易に想像できる具の数々。
華々しいタイプではないが、3拍子揃った秀作を堪能させていただいた。
人がわんさか集まる場所ではないにせよ、東中野から徒歩3分ほどのお店で、デフォラーメンを680円で提供されるのには頭が下がる。
末永くの繁盛をお祈りしたい。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：
ご馳走様でした。