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83点
特製つけそば[つけ麺/豚骨魚介]
本家大黒屋本舗 平井店（東京都江戸川区）五寸釘なめ達磨坊主

１７日　１１時４５分　待ちなし　退店後待ち１０人以上

見た目はさすがに「とみ田」に似てますね
動物系の濃厚と節を聞かせたつけ汁
ドロドロ系ではないけど動物系の粘度は高いです
酸味と甘みを感じるのは大勝軒をリスペクトしてる証なのでしょう
旨み、粘度、濃度に固執することで全体が纏まりすぎてる感じがします
味も濃い目で尚更感じるのかもしれません
このタイプのつけ汁の方向性はすでにスタンダードになりつつあるので
いつか抜き出てほしいですね

おいしくいただきました

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