[訪問時期] 2017年6月中旬（平日） 夜
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】冷し煮干そば（海老ワンタン入り）
[価格] 800円
[出汁] 鶏＋煮干/清湯
[味] 醤油
[麺] 細麺（150g位）
[具] 鶏チャーシュー、海老ワンタン、メンマ、バラ海苔、刻み葱2種



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提供が始まった冷し狙いで、会社帰りに麺友さんと待ち合わせ。
19時過ぎの到着でちょうど店内満席も、食券を買ったり上着を掛けたりする間には空席が生じるジャストタイミング。
まずは麺友さんとビールで乾杯！
すぐにネギチャーシューの小皿がサービスされるのは、かなり嬉しい。
喉を潤し終えた頃にご対麺となった。

[券売機]
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[ご対麺]
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■ スープ
煮干のビターな旨味が、キンキンに冷えたスープをビシッと引き締める。
ライトな鶏出汁がベースを支えているようで、スープに厚みをもたらすと共に、エグミ・雑味を巧みに中和。
洗練されたニボ感を、やや控えめな醤油が長い余韻へと誘う。
後半、スープの温度が若干上がっていくにつれて、ニボ感も強まるように感じるが、この安定感とピュア感は終始微動だにしない。
これは美味しい冷やニボスープだ。

[スープ]
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■ 麺
三河屋製麺製、全粒粉入りやや細めなストレート。
普段の汁そばでは、しなやかさと喉越しの良さが際立つ麺だが、冷やしだと水〆によるコキコキ系の強め食感が加わる。
表情豊かな食感を楽しめる反面、小麦風味がやや控えめなのは冷やしの宿命か。
麺量は150g前後かと。

[麺をリフト]
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■ 具
ラインナップは上記の通り。
サクッとジューシーな鶏ムネ肉のレアチャーシューが2枚。
サクシャキな極太メンマ、スープにじんわりと磯感を与えていくバラ海苔、たっぷりの刻み葱など、丁寧さと上質さが滲み出るような具の数々。
結構ゴージャスな面子で、冷やしの手間まで考慮すればコスパにも優れていると思う。

そして楽しみにしていたのが2個の海老ワンタン。
餡が極少なので海老を味わうとまではいかず、大ぶりな皮をチュルッと流し込んで食感を楽しむに留まった。
以前食べた鶏ワンタンが好みだっただけに、やや期待外れだった。

[全景]
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[鶏チャーシュー]
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[海老わんたん]
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■ 感想など
2年ぶりにいただいたGOTTSUの冷やし。
期待ほどではなかった海老ワンタンを除けば、安定・充実の美味しい一杯だった。
Mさんのレポにあったエグミは全く感じなかったので、Mさんが仰っている通り、ニボ感の好みの問題だろう。

この後は駅反対側の某店に行き、後から来られたジモティな方を交えた二次会。
あわよくば連食をと思っていたが、練馬餃子に撃沈して叶わなかった。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：海老ワンタンやや期待外れ


ご馳走様でした。