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コメント
こんにちは。
腹十五分目を堪能されましたね(^_^)。
冷やし煮干し、最近はあちこちで見かけるようになりましたが、たしかにワンタン入りは珍しいかも。
ワンタンマンさんとしてはやはり試してみたくなりますよね。
glucose | 2017年6月30日 16:01此処未訪のまま、はや数年・・・・
「わたなべ」出身でしたよね。
ホント、最近ぐずぐずしてます。
早く足が治るといいのですが。。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年6月30日 16:16ワンタンが残念そうですねすが、
冷やしに煮干しのビターな感じが響き渡っていそうでとても良さそうですね。
こう言う方向で夏のラ活をしてもよかったなーと、考え中ですー。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2017年6月30日 16:44こんにちは
キンキンに冷えてるの良いですね
ワンタンは確かに熱々でのほうが
いいのかもしれませんね
食べ過ぎ。。。でも、羨ましい(^o^)
キング | 2017年6月30日 16:57どもです。
キンキンに冷えた煮干しスープは美味しそう。
でも、冷たいが故の宿命も感じられたようで..
ピップ | 2017年6月30日 17:35こんばんは〜!
キター‼️また冷やしだー‼️
こちらもBMさせて頂きますよ〜‼️笑
確かに冷やしでのワンタンは経験無いかもです。
でも、それだけに気になる私は必ずチャレンジします‼️
いっちゃんパパ (引退視野) | 2017年6月30日 21:15続いてどうも~
コレっ、ランチでアレを食べた同じだったんですか~?
いやいや、素晴らしい胃腸ですね。
最近ちょっと食べ過ぎなんて思っていたんですが、自分なんか可愛いもんですねw(笑)
バスの運転手 | 2017年6月30日 21:49こんばんわー!
やはりモコさんも麺に関しては同じことを感じられたようで。
ワンタンはやはり汁そばが良さそうですね(汗)
鶏ベースに煮干しビシッとは好みですし、コチラは近場の宿題ですし、追従したいです(*^^*)
塩対応 | 2017年6月30日 21:52こんにちは。
冷やしのワンタンって、確かにあまり聞かないですね。
でも、冷たくてもおいしく作ることもできそうな気も。
でもやはり、熱々がいいのかなぁ・・・
ももも | 2017年6月30日 21:56こんばんは。
ワンタンがもう一歩でしたか。
仙台に冷やしワンタンの良い店ありますよ~
kamepi- | 2017年6月30日 22:35今夜はお疲れ様でした。
油そばはイマイチでしたが、
煮干しは美味しかったので、
この冷やしも間違いないでしょうね。
NORTH | 2017年6月30日 23:41こんばんは!
仕事帰りに麺友さんと楽しめて、裏山C〜
さらにアソコで餃子とは、驚くべきパワーっすね(*_*)
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2017年6月30日 23:58こんばんは~
今日は有難うございました✨
冷やしのワンタンはやはり合わないようですね(^^;)
昼に中本でこの後にやまのに行かれるとは流石です!
銀あんどプー | 2017年7月1日 00:40mocopapaさん,どうもです。
流石,ワンタンにはこだわりますね(笑)
ここは未訪なので,このメニュー狙いで行ってみますか。
RAMENOID | 2017年7月1日 05:33毎度です~
その節も昨晩も^^
>ワンタンは熱々のスープで頂くのがやっぱり正解かと。
仰る通りですね。
この点だけ残念でしたが、あとは流石な一杯でした。
としくん | 2017年7月1日 06:10昨夜はお疲れ様でした。
亀さんのコメ、気になりますね。
冷しでも旨いワンタンが仙台に、とは。
おゆ | 2017年7月1日 09:08
mocopapa
かずたか
928GTS
BUBU
海山 湯二郎






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会社帰りに麺友さんと待ち合わせて練馬の
【RAMEN GOTTSU】を訪問。
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訪問時店内満席であったが、チケットを購入していると、
帰る客がいてスムーズにカウンター席に案内される。ヾ(o´∀`o)ノ♪
チケットを店員さんに渡し、早速、ビールが提供される。
卓上グッズは一味唐辛子とミックスペッパー。
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麺友さんと乾杯。冷えたビールが五臓六腑に染み渡る。
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ビールのあてに胡麻油が効いたネギチャーシューが提供され、
チビチビビールをいただいていると、掲題の一杯が着丼。
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【冷やし煮干しそば】
キンキンに冷えた丼で提供。不用意に触ると「冷てぇ~~」
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冷えた煮干しスープに、鶏チャーシュー、海老ワンタン、メンマ、
岩海苔、白髪ねぎ、九条ネギ、刻み葱といったトッピング。
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早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~
鶏ベースの動物系に煮干しがビシッと効いた醤油清湯スープはGOTTSUが得意とするところ。
冷たい煮干しのビター感が心地よい。
煮干しはエグミ等を感じないスッキリタイプで旨味が十分出た出汁感の好きなタイプ。
醤油のカエシは控え目で油は植物性であろう。
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麺は三河屋製麺の中細麺。汁そばと同じ麺であろうか。冷水で〆られ、コキッとした食感が楽しい。
冷しにすると、食感が強調され麺の個性が発揮しにくいのは冷やしの麺の宿命か。
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葱が3種類というのは嬉しい。
それぞれの味、食感が異なるものが組み合わされて麺をいただく時にからめると
冷やしの麺の単調さが補われる。
さらにバラ海苔はこの一杯に良く合っている。
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チャーシューは厚みのある鶏むね肉の低温調理。
サクッと噛みきれて口の中でジューシーで上質な肉感が堪らない。
美味しいチャーシューだ。゚+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚
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メンマはシャキッとした食感の材木が2本。
これは出身店譲りで好きなメンマだ。
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楽しみにしていたのが海老ワンタン。
小振りのワンタンは、海老の餡が少なくそして冷やしなので食感も今一。
ワンタンは熱々のスープで頂くのがやっぱり正解かと。
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サクッと完食&完飲。
ビターな煮干しの冷やしを堪能。
具材もワンタンを除けばハイレベルな一杯。
次回は未食の油そばかなぁ~と。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ
この後は駅の反対側へ。半地下の巣窟に吸い込まれる。
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練馬餃子とホッピーで2次会。
このデカイ餃子、美味しいんだけど大きい(^_^;)
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ランチも中本で腹パンだったので、この時点で麺は諦め。
この日も食べすぎだった^^;。