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「味噌らーめん(650円)」@らーめん 匠力の写真6/30(金)19:30 前4後2 

スープは白ベースのようなほの甘さがあるもので、その味噌のコクを動物系がしっかりと下支えをしていて、さらりとしているが厚みがある。赤のような攻撃性はないものの、優しすぎることもなく物足らなさはない。

軽い縮れがある太麺は、張りが強くなくサクッとした食感。

具は、モヤシ、玉葱。ほうれん草。少量の挽肉。味付けはやや濃いめのメンマ。刻み葱。厚みのある小ぶりのチャーシューは歯ごたえ残しつつもパサつきはギリギリないが、旨みは若干抜けたものだった。

味源タイプのほの甘い味噌が楽しめた一杯だった。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

見るからに白味噌って感じですね。
白味噌でも甘すぎないのは良いです!

酒乱 | 2017年7月1日 09:58

酒乱さん、こんにちは!

白の柔らかい感じが好きなんですよね~。
おいしいスープでした。

なまえ | 2017年7月2日 09:02